混ぜて焼くだけ！もちもち米粉パンです。
- 作業時間5分
- 小麦粉なしバターなし卵なし
- イーストなし発酵不要
今回はイーストではなく、ベーキングパウダーで簡単に作りました。
切り分けて、チーズ（または豆乳チーズ）をのせ焼いて食べるのがおすすめです。
基本のパウンドケーキ型で作る米粉パンレシピは、こちら↓
イーストや酵母で作る方がふわふわに仕上がります。
KADOKAWA様より「はじめてのやさしいおやつ&ごはん 」を出版させていただきました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピをまとめた想いの詰まった１冊です。
レシピの特徴はこちら↓
発酵なし米粉パンレシピ！卵なし小麦粉なし（ミズホチカラ使用）
【材料】
米粉（パン用ミズホチカラ）150g
豆乳ヨーグルト（無糖ヨーグルトでも） 160g
植物油（オリーブオイル・ココナッツオイル・米油など） 20g
砂糖（きび砂糖） 10g
塩 ふたつまみ
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
米粉パンに使用した材料や器具
- 米粉
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- 使用したパウンドケーキ型
ベーキングパウダーで作るクイック米粉パンの作り方
作り方は動画でも解説しています。生地の硬さなど参考になれば嬉しいです。
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
①ボウルに豆乳ヨーグルト、植物油、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
②①に米粉を加えて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて、手早く混ぜる。
③パウンドケーキ型に生地を流し入れ、180度のオーブンで30分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
粗熱が取れたら、ラップに包んで保管してください。
米粉パンは焼きたては切りにくいです。
しっかり冷ましてから切り分けてください！
お好みでレーズンや黒ごまなどを入れても美味しいです♪
油なしでも作れる？
油なしでも作れるかよくご質問いただきます。
結論は、作ることは可能です。
その場合、豆乳ヨーグルト（無糖ヨーグルトでも）180gに変更してください。
ただし油なしで作ると、もちもち感が強くなり断面も綺麗に切りにくくなります。
味を優先にするか、脂質を控えることを優先にするかお好みで作ってみてください♪
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