豆腐でしっとりずっしり！米粉豆腐ガトーショコラレシピです。
材料を混ぜて焼くだけ簡単です。
- 卵なし
- 牛乳なし・バターなし・生クリームなし
- 小麦粉なし
- チョコレートなし
- 粉砂糖なし・シュガーパウダーなし
小麦粉不使用なのでグルテンフリー♪
特定原材料8品目は使用していません。
卵・乳製品・小麦粉などのアレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
バレンタインにも♪
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
簡単！米粉豆腐ガトーショコラレシピ【卵なしバターなしチョコなし】
【材料 15cmケーキ丸型】
充填豆腐（または絹ごし豆腐） 150g
ココアパウダー 30g
きび砂糖 60g（甘さ控えめが良ければ50g）
植物油（ココナッツオイル・米油などお好みのもの） 30g
米粉（下記参照） 120g
水（または無調整豆乳）40g
ベーキングパウダー 6g
米粉ガトーショコラレシピに使用した食材や器具
米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。
熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
ココアパウダー
ココアパウダーは砂糖や乳製品が含まれていないものを使用しています。
きび砂糖
簡単米粉豆腐ガトーショコラの作り方
【下準備】
ケーキ型にオーブンシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
①ボウルに豆腐を入れて、滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜる。
②①に砂糖、ココアパウダー、植物油を加えて泡立て器で混ぜる。
③②に米粉、水（または豆乳）を加えて泡立て器またはゴムベラで混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
④ケーキ型に③を流し入れ、ゴムベラで表面を整える。
⑤180度に予熱をしたオーブンで30分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンにあわせて調節してください。
お好みで仕上げにきび砂糖（分量外）を振るう。
苦いのが大丈夫であればココアパウダーを振っても可愛いです。
ココット皿に薄く油を塗って、生地を入れ焼いても可愛いです。
