米粉で作るキャロットケーキ（マフィン）レシピです。
- 卵なしバターなし
- 小麦粉なし
- 白砂糖なし
作り方もとっても簡単です。
お好みでレーズン、くるみなどを入れても美味しいです。
甘さ控えめ！アーモンドプードルなし！人参きな粉米粉マフィンレシピもあります。
【卵なしバターなし】人参米粉マフィンレシピ♪幼児食おやつにも混ぜて焼くだけ簡単！米粉の人参マフィンレシピ（人参ケーキ）です。
卵なし、牛乳なし
小麦粉不使用グルテンフリー
バ...
米粉のキャロットケーキレシピ！卵なしバターなし大豆なし
【材料】
人参 50g
米粉（パン用ミズホチカラ※） 120g
アーモンドプードル 30g
はちみつ 40g
ココナッツオイル 30g
水 50ml〜（体質に合わせて牛乳・豆乳に変更しても）
ベーキングパウダー 小さじ２
米粉のキャロットケーキに使用した食材や器具
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。
※米粉は商品によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください。
しっとり米粉のキャロットケーキレシピの作り方
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
①にんじんはすりおろす。
②米粉、アーモンドプードル、はちみつ、ココナッツオイル、水、①を入れて泡立て器で1分半ほどよく混ぜる。
米粉によって性質が異なります。
また、人参の水分量も変わります。
水の量は生地の様子を見ながら調節してください。
③②にベーキングパウダーを入れて混ぜる。
ベーキングパウダーは時間が経つと膨らみにくくなります。
ベーキングパウダーを入れたら素早く作業してください。
④マフィン型に③を流しいれて180度のオーブンで20分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
最近よく大豆なし（豆乳なし）レシピのリクエストもいただくので、今回はきな粉、豆乳、おからなどを使わずに米粉ケーキを作りました♪
参考になれば嬉しいです。
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・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用） ・手間なしシンプルレシピ を発信しています♪ 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
