米粉で作る外サク、中しっとり簡単チョコスコーンレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし・牛乳なし
- アーモンドプードルなし
ワンボウルで手軽に作れます。
「米粉のチョコスコーンを作りたいけれど、卵や乳製品のアレルギーがある」
「バターなしのレシピを探している」
そんな方にもおすすめのレシピです。
米粉のチョコスコーンレシピ【卵なしバターなし小麦粉なし】
【材料】
米粉 60g
おからパウダー 30g
砂糖（きび砂糖などお好みの甘味料）20g
ベーキングパウダー 小さじ1（４g）
植物油 20g
水（豆乳でも可）80ml
アレルゲンフリーチョコレートダーク 40g
※食物アレルギーをお持ちの方は購入前に必ず原材料をご確認ください
米粉スコーンレシピに使用した食材
米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。
波里の米粉でも作れます。その場合、水を少しプラスしてください。目安プラス10g
おからパウダー
おからパウダーはユウテックのものを使用しました。
米粉やおからパウダーは商品によって吸水量が異なります。違うものを使用される場合、水分量の調節が必要となります。
板チョコレート
チョコレートは「ニッコー アレルゲンフリーチョコレート ダーク」を使用しました。
※食物アレルギーの方は購入前に必ず原材料をご確認ください。
簡単米粉のチョコスコーンの作り方
【下準備】
板チョコを食べやすい大きさに割っておく。
生地に混ぜ込む用（25g）とトッピング用（15g）ぐらいに分けておくと見た目が可愛く仕上がります。
天板にオーブンシートまたはシルパン等を敷いておく。
オーブンを200度に予熱する。
①ボウルに米粉、おからパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、ゴムベラや泡立て器で混ぜ合わせる。
②①に水、植物油をいれてゴムベラで混ぜ合わせる。
まとまったら、割った板チョコを加えて混ぜる。
米粉やおからパウダーによって吸水率が異なります。水の量は調節してください。
③②の生地を５等分にし、厚さ1.5cmほどの高さに平く丸めて天板に並べる。
1.5cm程度の厚みに伸ばし、包丁で三角形や四角形に切っても可愛いです。
トッピング用の板チョコを載せる。
④200度に予熱をしたオーブンで、20分焼く。
粗熱が取れたら出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
米粉のチョコスコーン作りでよくある質問
よくある疑問をまとめました。
Q：固くなってしまったらどうすればいいですか？
A： 食べる前にトースターで2〜3分温め直すと、焼きたてのサクサク感が復活します。
Q：米粉スコーンは冷凍保存できますか？
A：できます。
食べる時はレンジ（10秒ほど加熱）または冷蔵庫でゆっくり解凍後、トースターで焼いてお召し上がりください。
Q：米粉の種類によって仕上がりは変わりますか？
A： 変わります。
米粉は商品によって吸水率が異なります。
他の米粉では同じ配合で作れない場合があります。
米粉スコーンは硬くなりがちですが、おからパウダーを使うことで外サク中しっとりに仕上がります。
簡単米粉スコーン、ぜひお試しください。
バレンタインにもおすすめです。
