米粉ケーキレシピ PR

ココア米粉スポンジケーキレシピ!卵なし小麦粉なしバターなし♪アレルギー対応

ココア 米粉スポンジケーキ 卵なし 小麦粉なし 豆乳

ココア味の米粉スポンジケーキレシピです。

卵なし、小麦粉なし、バターなし、牛乳なし、アーモンドプードルなし。

ココア 米粉スポンジケーキ 卵なし 小麦粉なし 豆乳

電動の泡立て器なし!

材料を混ぜて焼くだけなのでとても簡単です。

プレーンは米粉のスポンジケーキレシピもあります。

豆腐 米粉 スポンジケーキ 卵なし
【簡単】豆腐米粉スポンジケーキレシピ♪牛乳なし卵なしハンドミキサーなし豆腐を使った簡単米粉スポンジケーキレシピです。 卵なし、牛乳なし、バターなし、小麦粉なし、アーモンドプードルなし! ...

 

レシピ本

この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。

Instagramで人気のレシピ皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ(88品)をまとめた1冊です。

  • 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目(8品目)を使わないレシピ
  • 米粉レシピ(おやつ・パン・ごはんなど網羅)
  • アーモンド(アーモンドプードルなし・くるみなし
  • ブイヨン・コンソメなし
  • ベーコン・ウインナーなどは使わない

日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪

ココア米粉スポンジケーキレシピ♪特定原材料7品目不使用

【材料;ホールケーキ型15cm】

充填豆腐(絹ごし豆腐) 150g

植物油 30g(米油・太白ごま油・サラダオイル・ココナッツオイルなど)

砂糖(今回はきび砂糖使用) 40g

米粉※ 140g

ココアパウダー 10g

無調整豆乳 50g

ベーキングパウダー 10g

ココア米粉スポンジケーキに使用した食材や器具

  • 米粉

米粉はパン用ミズホチカラを使用しました。共立の米の粉でも同様に作れます。

米粉は商品によって吸水が異なるので、他の米粉を使用する場合同じ配合で作れない場合があります。

  • ココアパウダー
  • ケーキ型

卵なし小麦粉なしアーモンドプードルなし!豆乳ココア米粉スポンジケーキの作り方

【下準備】

ケーキ型にクッキングシート等を敷いておく。

オーブンを180度に予熱する。

 

①ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまで潰す。

さらに植物油、砂糖を入れてよく混ぜる。

②①に米粉、ココアパウダー、豆乳を加えて混ぜる。

③②にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。

ベーキングパウダーは時間が経つと膨らみにくくなります。

ベーキングパウダーを入れたら、手早く作業を進めるのがポイントです。

またすぐに焼けるように予熱を早めにしておくことも大切です。

④ケーキ型に③を流し入れ、ゴムベラで表面をならした後ふきんを敷いた台の上に数回落とし空気を抜く。

⑤180度のオーブンで30分焼く。

焼きあがったら型から外す。

 

粗熱が取れたらすぐにラップをして乾燥を防いで保管してください。

 

米粉スポンジケーキは焼きたては切りにくいです。

しっかり生地を冷ましてからスライスしてください。

ココア 米粉スポンジケーキ 卵なし 小麦粉なし 豆乳

お好みのデコレーションでお召し上がりください♪

こんにちは!管理栄養士の辻本なみです。
弟の食物アレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。(Instagram
少しでもご参考になれば嬉しいです♪
ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)