大豆粉レシピ PR

【バター不使用】大豆粉マフィンレシピ!小麦粉なしノンオイル・糖質オフ

シンプルな材料で作るノンオイル大豆粉マフィンレシピ(大豆粉ケーキレシピ)です。

バターなし、小麦粉なし!

小麦粉の代わりに大豆粉を使ったケーキなので、糖質オフ&グルテンフリーケーキです。

(大豆粉は小麦粉と比較して糖質が80パーセントオフ※みたけ食品大豆粉参照

大豆粉 マフィン ケーキ バターなし 小麦粉なし レシピ

作り方も簡単で材料を混ぜて焼くだけです。

ダイエット中や体質で糖質を控えている方に。

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小麦粉・バター不使用♪糖質オフ大豆粉マフィンレシピ

材料

大豆粉 80g

砂糖(てんさい糖などお好みの甘味料) 大さじ2

卵 2個

水 50ml(豆乳・牛乳・アーモンドミルクなどでも可)

ベーキングパウダー 小さじ1

【レシピに使用した食材】

低糖質高たんぱく!大豆粉マフィンの作り方

【下準備】

オーブンを180度に予熱する。

①ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。

 

②①に大豆粉、砂糖、ベーキングパウダー、水をいれ泡立て器でに混ぜる。

※甘さ控えめです。甘いものがお好きな方は砂糖を大さじ3にしてください。

③マフィンカップ型に②を入れ、軽く台に落とし空気を抜く。

 

④180度のオーブンで20〜23分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

 

 

大豆粉の原料の大豆はたんぱく質が豊富で、「畑の肉」といわれています。

また大豆にはたんぱく質だけでなく、カルシウム、カリウム、鉄などのビタミンやミネラル、大豆イソフラボン、大豆サポニンが食物繊維が含まれています。

※大豆に関しては体質に合わない方もおられるので、召し上がる量にはご注意ください。

 

 

 

ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)