玄米粉で作る唐揚げレシピです。
油は大さじ2でOK。
揚げずに少し多めの油で焼くだけ！
油の後処理も簡単です。
お知らせ
こんにちは♪管理栄養士の辻本なみです。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば幸いです。
揚げない玄米粉唐揚げレシピ
【材料】
鶏肉 300g（ささみ・鶏もも肉、鶏むね肉お好みのもの）
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
米粉 大さじ4 〜5
植物油 大さじ2
玄米粉唐揚げレシピに使用した食材
玄米粉唐揚げの作り方
①ポリ袋にしょうゆ、酒、生姜、にんにくを入れておく。
②鶏肉は一口大に切る。
（ささみ肉は筋をとりそぎ切り、鶏むね肉はそぎ切りにする）
③①に②を入れ、もみ混ぜる。
④③に玄米粉を加えて、ポリ袋に空気を入れて袋の口をしっかり持ち、上下に振り混ぜて、鶏肉に衣をつける。
袋の中がべたついている場合、玄米粉を追加してください。
ポリ袋に残ったダマもお肉につけるとサクサクに仕上がります。
⑤フライパンに植物油を入れて中火で熱し、④を並べて焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
⑥器に盛り、お好みでレモンを添える。
玄米粉が余ったら、ぜひ唐揚げ作ってみてください♪
お弁当のおかずとしてもおいしいです。
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