かぼちゃ米粉ケークサレ♪砂糖・油・小麦粉・卵・チーズなし！幼児食レシピ

油なし、砂糖なし、小麦粉なし、卵なし、牛乳なし、バターなし、チーズなし！

とても簡単に作ることができるかぼちゃの米粉ケークサレレシピです！

ケークサレとは、甘くない塩ケーキのこと。

 

油不使用、砂糖不使用なので、幼児期の小さい子供のおやつや朝ごはんにもおすすめです♪

一般的にケークサレにはチーズを入れるのですが、「お手軽に」「アレルギーの方にも食べていただける」ようにチーズ不使用のレシピにしました。

（もちろんお好みでピザ用チーズ50gほど入れていただいても美味しいです）

 

小さい子供も一緒に食べられるよう薄味なので、お好みでケチャップ、大人が召し上がる場合胡椒を生地に入れたり、マスタードをつけて召し上がるのもおすすめです。

砂糖・油・小麦粉・卵・牛乳・チーズなし！かぼちゃ米粉ケークサレレシピ

簡単かぼちゃ米粉ケークサレの作り方

①玉ねぎはスライスし、耐熱容器へ入れラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱する。

かぼちゃは1cm角のサイコロ状にカットし、耐熱容器へ入れラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。

玉ねぎとかぼちゃは粗熱が取れるまで、置いておく。

 

②ボウルへ米粉、ベーキングパウダー、塩を入れ泡立て器などでくるくる混ぜる。

さらに豆乳を加えて混ぜ合わせる。

（具材を入れると生地がゆるくなりやすいので、生地はこの時点では硬めがおすすめです）

 

③②へ粗熱が取れた玉ねぎ、かぼちゃを入れ、混ぜ合わせる。

 

④クッキングシートを敷いた（または油を薄く塗った）パウンドケーキ型に③を入れ、180度に余熱をしたオーブンで約40分焼く。

竹串をさし、生地がついてこなければ出来上がりです。

まだ生地が柔らかい場合、もう少し焼いてください。

 

具材はご家庭にあるものでアレンジしてください♪

ピーマン、ほうれん草、コーン、しめじ、ウインナー、ツナ缶などを使用しても美味しいです。

レシピに使用した食材

今回使用した米粉は、波里お米の粉です。

 

ベーキングパウダーはアルミニウムフリーの商品を使用しています。

 

米粉のケークサレは食べやすい大きさに切ってラップでくるみ、冷凍保存も可能です。

甘い米粉のパウンドケーキも美味しいですが、食事系パウンドケーキは子供の朝ごはんにもなり便利です。