玄米粉で作るマフィンレシピです。
- 卵なし
- 牛乳なし、バターなし
- 小麦粉なし
- アーモンドプードルなし
混ぜて焼くだけ！玄米粉のおやつです。
作業時間は10分！
お好みでレーズン、蒸したさつまいも、ごまなどを入れても美味しいです♪
レシピ本
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
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バターなし卵なし！簡単玄米粉マフィンレシピ
【材料：マフィン型5〜6個】
玄米粉（下記参照） 150g
絹ごし豆腐 150g
砂糖（きび砂糖など） 40g
植物油 20g
無調整豆乳 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
玄米粉マフィンレシピに使用した食材や器具
※玄米粉は商品によって吸収性が異なります。
他の玄米粉では同じ配合で作れない場合がございます。
玄米粉マフィンの作り方
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
マフィン型にグラシン紙を敷く。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。
②①に砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。
③②に玄米粉、豆乳を加えて混ぜる。
最後にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
④マフィン型に生地を入れる。
④180度に予熱をしたオーブン20〜25分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。
玄米粉のおやつは乾燥しやすいです。
粗熱が取れたら（理想はほんの少し温かい状態）、ラップに包んで保管してください。
パサつきを防ぐことができます。
玄米粉で作るシンプルなマフィン、おやつや朝食にぜひお試しください。
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