玄米粉で作る素朴なスコーンレシピです。
- 牛乳なしバターなし
- 小麦粉なし（グルテンフリー）
- 卵なし
- アーモンドプードルなし
玄米粉を使用することで、香ばしさがアップします。
レシピ本
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
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卵なしバターなし！簡単玄米粉スコーンレシピ
【材料】
玄米粉※ 100g
絹豆腐（充填豆腐） 60g
砂糖（きび砂糖などお好みのもの） 20g
植物油（米油、太白ごま油、ココナッツオイルなどお好みのもの） 20g
ベーキングパウダー 小さじ1（4g）
玄米粉スコーンレシピに使用した食材
玄米粉や米粉は商品によって吸水が異なります。他の玄米粉を使用する場合はご注意ください。
簡単豆腐米粉スコーンの作り方
下準備：オーブンを200度に予熱する。
天板にクッキングシート（またはシルパン）を敷く。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で混ぜて潰す。
さらに砂糖、植物油を加えて泡立て器で混ぜる。
②①に玄米粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで捏ねるように混ぜる。
全体が混ざったら手でひとまとめにする。
生地がかたい場合水を少し追加してください。
③②の生地をまな板の上に置き、2cm程度の厚さの円形に伸ばし、包丁で８等分に切り、天板に並べる。
手で丸めたり、生地を伸ばし、型で抜いてもOK。
④200度のオーブンで18〜20分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
外はザクザク食感の玄米粉スコーン、ぜひお試しください♪
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