バナナの自然な甘さときな粉香る米粉スコーンレシピです。
- バターなし・牛乳なし
- 小麦粉なし
- 卵なし
- アーモンドプードルなし
一般的なスコーンより、油の使用量は少なめです。
また白砂糖なし。
バナナとはちみつの自然な甘さを生かした素朴な米粉おやつです。
卵、アーモンドパウダー、バターを使用せず米粉でスコーンを作ると硬くなりがちですが、きな粉をプラスすることで食べやすくなります。
きな粉米粉バナナスコーンレシピ♪卵なしバターなし小麦粉なし
【材料】
バナナ 70g（熟したもの）
植物油 10g（ココナッツオイル、米油など）
はちみつ 10g
米粉 70g
きな粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
バナナ米粉スコーンレシピに使用した食材
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- ベーキングパウダー
小麦粉、アルミニウムが入っていないものを使用しています。
サクサク！きな粉米粉バナナスコーンの作り方
【下準備】
天板にシルパンやオーブンシートを敷く。
オーブンを200度に予熱する。
①ボウルにバナナ、はちみつ、植物油をいれてマッシャーやフォークでバナナを潰しながら混ぜる。
②①に米粉、きな粉、ベーキングパウダーをいれてゴムベラで混ぜる。
まとまってきたら手でひとまとめにする。
③②をまな板の上に置き、厚さ２cmの円形に伸ばして、包丁で8等分に切る。
（手で丸めたり、型抜きで形成しても大丈夫です）
天板の上に並べる。
④200℃に予熱をしたオーブンで13〜15分焼く。
粗熱が取れたら、出来上がりです。
加熱時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
今回ご紹介した米粉スコーンは特定原材料7品目不使用（8品目）です。
卵などの食物アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
簡単なのでぜひお試しください♪
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
