バレンタインにもおすすめ！ハートの米粉ココアケーキレシピです。
天板に生地を広げて焼くだけ簡単！
粗熱が取れたらお好みの型で抜いてください。
型がない場合、包丁やハサミでカットしても♪
型抜きはお子さんと一緒にしても楽しいですね。
ココアパウダーで作るコーティングをしてデコレーションをしても可愛いですよ。
【後半にレシピ載せています】
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
ハートのミニ米粉ココアケーキレシピ！バレンタインにも
【材料】
充填豆腐（絹ごし豆腐）150g
砂糖（てん菜糖） 40g
ココアパウダー 20g
ココナッツオイル（米油などお好みのものでも可） 20g
米粉（下記参照） 130g
無調整豆乳 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
かわいいハートの米粉ケーキに使用した食材
- 米粉
米粉は共立の米の粉、または熊本製粉のパン用ミズホチカラでしたら同じ配合で作ることがでできます。
米粉は商品によって吸水が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- ココアパウダー
砂糖や乳製品が含まれていない純ココアを使用しています。
型抜きハートケーキの作り方
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
天板にオーブンシート等を敷く。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。
ココアパウダー、砂糖、ココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
②①に米粉、豆乳を加えて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
③天板に②を広げて、180度のオーブンで20分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。
⑥粗熱が取れたら、ケーキをオーブンシートから外し、もう一度同じオーブンシートにおきハートの型で抜く。
オーブンシートとケーキを一度離しておくと、型抜きがしやすくなります。
ココナッツオイルとココアパウダーで作るチョココーティング風
【材料】
メープルシロップ 大さじ２
ココナッツオイル 大さじ2
ココアパウダー 大さじ１
作り方
①ボウルにメープルシロップ、ココナッツオイル、ココアパウダーを入れて混ぜる。
ココナッツオイルが固まっている場合は湯煎で溶かしてください。
②お皿に割り箸等をおき、ハートに抜いた生地を並べて、①をかける。
お好みでココナッツファインをトッピングしてもかわいいです。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
今回は米粉を使ったハート型のかわいいケーキレシピをご紹介しました。
- 卵なし
- バターなし牛乳なし
- 小麦粉なし
卵などの食物アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
簡単なのでぜひお試しください。
