フライパン（または鍋）で簡単！三色米粉蒸しパンレシピです。
菱餅カラーの三色蒸しパンは、ひな祭りスイーツにも♪
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 乳製品なし
- 植物油なし
作り方もとっても簡単です。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
ひな祭りにも♪菱餅カラーの三色蒸しパンケーキレシピ
【材料 4個分】
充てん豆腐（絹） 100g
米粉 110g
砂糖（きび砂糖） 20g
ベーキングパウダー 小さじ1（4g）
紫芋パウダー（またはいちごパウダー） 約小さじ1/4
ほうれん草パウダー（または抹茶パウダー） 約小さじ1/8
三色団子風米粉パンに使用した食材
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので上記以外の米粉を使用する場合ご注意ください。
三色米粉蒸しパンケーキの作り方
①ボウルに豆腐を入れてゴムベラで潰す。
②①に米粉、砂糖、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。
ゴムベラを短く持つと混ぜやすいです。
③②を三等分にし、1つに紫芋パウダー（いちごパウダー）、もうひとつにはほうれん草パウダー（抹茶パウダー）を加えて混ぜる。※パウダーの量はお好みの濃さになるように調節してください。
④③をそれぞれ４等分にして水で濡らした手で丸めて写真のように耐熱のシリコンカップに入れて（またはオーブンシートの上に置く）フライパンに並べる。
⑤④に水大さじ6（分量外）を入れて蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にし、10分程度蒸し焼きにする。※様子を見て途中で水がなくなったら、足してください。
紫芋パウダーは変色してしまうことがあります。
変色してしまった場合、変色した部分にレモン汁を少し塗ってあげると綺麗な色になります。
ひな祭りカラーの蒸しパン、簡単でかわいいのでぜひお試しください♪
