油なし、牛乳なし、バターなし、小麦粉なし、卵なし。
小麦粉の代わりに、きな粉や片栗粉（米粉）を使用した簡単きな粉かぼちゃクッキーレシピです。
特定原材料7品目不使用。
アレルギーの方にも食べていただける簡単かぼちゃクッキーです。
かぼちゃは甘くて美味しいだけでなく、緑黄色野菜なので栄養価が高い野菜です。
かぼちゃにはβカロテン、ビタミンE、ビタミンC、カリウムなどが含まれています♪
甘さ控えめ、緑黄色野菜のかぼちゃをたっぷり使ったノンオイルかぼちゃクッキーなので、幼児期の小さい子供のおやつにもおすすめです♪
厚めに丸めればソフトクッキーに、薄く伸ばすとサクサク食感のクッキーになります！
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油・牛乳・バター・小麦粉・卵なし！きな粉かぼちゃクッキーレシピ
かぼちゃ 正味100g
きな粉 30g
片栗粉（米粉） 20g
砂糖（てんさい糖などお好みのもの） 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉で簡単きな粉かぼちゃクッキーの作り方
①かぼちゃの種とワタをとり一口大に切り耐熱容器へ入れラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
かぼちゃが柔らかくなったら皮をとり、フォークなどで潰す。
②ボウルへ潰したかぼちゃ、片栗粉、きな粉、砂糖、水をいれ混ぜ合わせる。
水の量は、かぼちゃの水分量に合わせて調節してください。
③②を手で７mm程度に丸め、クッキングシートを敷いた天板へ並べる。
④180度に余熱をしたオーブンで20分焼いて、粗熱が取れたら出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
今回は材料をすべてポリ袋へ入れ、3歳の息子と袋の上からもみもみ混ぜ、楽しく一緒に作りました。
野菜嫌いな息子もかぼちゃは大好きなので、かぼちゃはお菓子作りによく利用しています。
幼児期の子供のおやつは「楽しみ」なだけでなく、3食の食事だけではとり切れない、栄養やカロリーをカバーする大切な目的もあります。
ですので、ビタミンがとれる野菜やたんぱく質がとれるきな粉など大豆製品をおやつ作りに使用すると手軽に栄養を補うこともできますね♪
