【うま煮】豚肉と白菜の重ね煮塩スープレシピ♪コンソメなし

白菜たっぷり♪豚肉の重ね煮おかずスープです。

豚肉、白菜共に旨味がある食材なので、味つけはシンプルに塩だけでも美味しく仕上がります。

豚肉の旨味が出汁になってくれます！

本来重ね煮はもっと具沢山、重ねる順番もあるのですが、今回はお手軽レシピにしています。

しっかり煮込むことで野菜も柔らかくこどもにも食べやすいです♪

旬の白菜のうまみをぜひ味わってください。

豚肉と白菜の重ね煮塩スープレシピ♪コンソメなし鶏がらスープなし

材料

豚こま肉　200g（豚もも肉などお好みのものでも）

白菜　1/4玉

塩　小さじ2/3〜

水　400ml

【レシピに使用した器具】

created by Rinker

重ね煮に使用するお鍋は、「蓋が重く密閉性の高いもの」がおすすめです。

①白菜は1cm幅に切る。

②鍋に1/2量の白菜を入れ、上に1/2量の豚こま肉を重ならないように並べる。

③残りの白菜、豚こま肉を重ね、塩、水をいれ蓋をし火にかける。
沸騰したら中火にし、20分程度煮る。

④白菜が柔らかくなったら、全体を混ぜ塩で味を整える。

仕上げにごま油、こしょうを少しかけたり、生姜を入れても美味しいです。

白菜は、「坂ノ途中さん」の野菜を使用しました。

農薬や化学肥料の力を借りずに丁寧に育てられた野菜です♪