米粉スコーン

材料5つ!サクサクきな粉米粉スコーンレシピ!バターなし卵なし

外はサクサク!米粉を使ったグルテンフリーきな粉米粉スコーンレシピです。

卵なし、牛乳なし、バターなし、小麦粉なし。

特定原材料7品目不使用です。

きな粉 米粉スコーン 卵なし バターなし レシピ

米粉はダマになりにくく小麦粉のような振るうの手間もなし!

30分あれば簡単に米粉スコーンが完成します。

米粉だけでは表面が硬くガリガリした食感になりがちですが、きな粉を使用することで、サクサク食感になりました。

バター・卵不使用♪きな粉米粉スコーンレシピ

材料

米粉 80g

きな粉 20g

砂糖(てんさい糖などのお好みの甘味料)大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ1

水 大さじ4

米油(太白ごま油、サラダオイルなど) 大さじ2

【レシピに使用した食材や器具】

今回は波里さんのお米の粉使用しています。

卵なしバターなし!きな粉米粉スコーンの作り方

下準備:天板にオーブンシート(またはシルパン)を敷く。

オーブンを200度に予熱する。

 

①ボウルに米粉、きな粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器やゴムべらで混ぜ合わせる。

きな粉 米粉

②①に米油、豆乳を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで切るように混ぜる。

まとまってきたら手でひとまとめにする。

米粉によって吸水率が異なります。まとまりにくい場合は水を、生地が柔らかい場合は米粉を少し(いずれも分量外)追加してください。

③②の生地を1.3cmの厚さにのばし、16等分に切り天板に間隔をあけ並べる。

きな粉 スコーン レシピ

④オーブンで18分焼く。

 

米粉きな粉スコーンの外はサクサクしていて、とても美味しいです。

5歳の息子にも好評でした♪

時間が経ってから召し上がる場合、少しトースターで焼くとサクサク感が増します。

きな粉米粉スコーンレシピのポイント

米粉によって吸水率が異なるため、水の量は調節してください。

冷凍保存も可能です。

自然解凍後、トースターで焼くとサクサク感が復活します。

 

子どものおやつに作ってみたください。

米粉 クッキー レシピ まとめ
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