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きな粉米粉スコーンレシピ♪牛乳・バター・小麦粉・卵なし!簡単米粉レシピ

きな粉米粉スコーン♪卵・乳製品・小麦粉不使用 簡単米粉レシピ

卵なし、牛乳なし、バターなし、小麦粉なし。

 

米粉を使ったグルテンフリーきな粉米粉スコーンレシピです♪

特定原材料7品目不使用♪

アレルギーの方にも食べていただける米粉スコーンです。

 

外はサクサク♪

米粉はダマになりにくく調理の手間もなし!30分あれば簡単に米粉スコーンを作ることができます。

 

米粉だけでは表面が硬くガリガリした食感になりがちですが、きな粉や片栗粉を使用することで、サクサク食感になりました。

 

たんぱく質や食物繊維、カルシウム、イソフラボンなどを含む栄養価の高いきな粉をプラスしたきな粉米粉スコーンは、子どものおやつや朝食にもぴったりです。

牛乳・バター・小麦粉・卵不使用♪きな粉米粉スコーンレシピ

材料

米粉 80g

きな粉 30g

片栗粉 30g

砂糖(てんさい糖などのお好みの甘味料)大さじ2

ベーキングパウダー 小さじ2

豆乳 大さじ4〜大さじ5

油(米油、オリーブオイル、サラダオイルなど) 大さじ3

きな粉米粉スコーンの作り方

①ポリ袋へ米粉、きな粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、シャカシャカ振って混ぜる。

(ボウルへ材料を入れ混ぜても大丈夫です!

 

②①のポリ袋へ油、豆乳を加え、袋の上からモミモミ混ぜる。

米粉によって吸水率が異なります。豆乳の量は調節してください。

 

③②の生地を写真のように1.5cmの厚さにのばし、9等分に切る。

④オーブンシートを敷いた天板に切った生地を並べ、180℃に予熱をしたオーブンで20〜25分焼いて出来上がり。

 

米粉きな粉スコーンの外はサクサクしていて、とても美味しいです。

3歳の息子にも好評でした♪

食べる直前にトースターで、焼くとサクサク感が増します。

レシピに使用した食材

今回使用した米粉です。

米粉はサラサラしていて、ダマになりにくく、粉をふるわなくても良い点が嬉しいですね。

 

我が家では米粉はお菓子作りだけでなく、揚げ物、カレー、シチュー、お好み焼きなどお料理にも使っています。

 

米粉はダマになりにくいので、片栗粉の代わりにとろみ付けに利用することもでき便利です。

 

ベーキングパウダーはこちらのアルミニウムフリーのものを使っています。

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