米粉で作るココアマーブルマフィンレシピです。
- 卵なし
- 牛乳なし、バターなし
- 小麦粉なし
- アーモンドプードルなし
作り方はとっても簡単！
ベースの生地にココアパウダーを加えて混ぜ、マーブル状に混ぜ合わせて焼くだけです。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
バターなし卵なし！簡単ココアマーブル米粉マフィンレシピ
【材料：マフィン型5〜6個】
充填豆腐（または絹ごし豆腐）150g
砂糖（きび砂糖など） 30g
植物油（ココナッツオイル・米油などお好みのもの） 20g
米粉（下記参照） 150g
無調整豆乳 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
【ココア生地】
ココアパウダー 10g
砂糖 10g
マーブル米粉マフィンレシピに使用した食材や器具
- 米粉
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- マフィン型
チョコレート風マーブル米粉マフィンの作り方
Instagramでは動画でレシピをご紹介しています。
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
マフィン型にグラシン紙を敷く。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。
砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。
②①に米粉、豆乳を加えて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて混ぜる。
③別のボウルに②を1/2弱、ココアパウダー、砂糖を加えて混ぜる。
④ココア生地を②に加えて、軽く混ぜてマーブルにする。
③マフィン型に生地を入れ、お好みで箸で混ぜ表面の模様を整える。
④180度に予熱をしたオーブン20〜25分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。
米粉は乾燥しやすいです。
粗熱が取れたらラップに包んで保管してください。
パサつきを防ぐことができます。
マーブルマフィンを作るコツ
ココア生地とプレーン生地はあまり混ぜすぎないようにしてください。
今回はベースの生地の甘さを控えて、ココア生地を甘めにしてチョコレート風マーブルマフィンにしてみました。
おやつやプレゼントにも♪
簡単米粉マフィン、ぜひお試しください。
