サクサク米粉ココアクッキーのマシュマロサンドクッキーレシピです。
- 小麦粉なし
- バターなし乳製品なし
- 卵なし
- アーモンドプードルなし
作り方もとっても簡単です。
クッキー型がなければ手で平たく丸めても焼いてもOKです。
黒と白の組み合わせなのでハローウィンスイーツとしても。
かぼちゃクッキーにマシュマロを挟んでもかわいいです。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
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Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
米粉のマシュマロサンドクッキーレシピ【卵なしバターなしアーモンドプードルなし】
【材料】
米粉 40g
片栗粉 25g
ココアパウダー 5g
メープルシロップ 30g
植物油（ココナッツオイル、米油など） 20g
マシュマロ 適量
（マシュマロは商品によって原材料が異なります。アレルギーの方は必ず原材料をご確認ください）
マシュマロサンド米粉クッキーに使用した食材と器具
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- ココアパウダー
- 植物油
- マシュマロ
卵なしバターなし！ココアメープル米粉クッキーの作り方
【下準備】
オーブンを170度に予熱する。
天板にオーブンシート（またはシルパン）を敷く。
①液体以外の材料（米粉、片栗粉、ココアパウダー）をポリ袋に入れる。
適量空気を入れ、口を閉じて振り混ぜる。
②①に液体(メープルシロップ、植物油)を加えてもみ混ぜる。
生地がまとまらないときは、水を少し加えてください。
③生地を袋の中に入れたままめん棒で5mmの厚さに伸ばす。
袋の端を切り開き、型で抜き天板に並べる。
④170度のオーブンで13分ほど焼く。
⑤クッキーが手で触れる温度になったら、お好みで上下を返し（表面が綺麗な方が下になるように置く）、半分のクッキーの上にマシュマロをのせて、オーブンの庫内に入れ余熱でマシュマロを柔らかくする。
（オーブンの余熱だけで大丈夫です。加熱する必要はありません）
⑥マシュマロが柔らかくなったら、上部にクッキーを乗せて必要に応じで再び庫内に入れる。
米粉で作るマシュマロサンドクッキー是非お試しください！
