豆腐とおからパウダーで作る簡単厚焼き豆腐おからパンケーキレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- 乳製品なし
今回はセルクルを使って焼いています。
セルクルがある場合と比べると高さはないですが、セルクルなしでも厚めのパンケーキが焼けます。
KADOKAWA様より「はじめてのやさしいおやつ&ごはん 」を出版させていただきました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピをまとめた想いの詰まった１冊です。
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【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&...
厚焼き豆腐おからパンケーキ♪卵なし小麦粉なしヨーグルトなし
【材料 2〜3枚】
豆腐（絹） 150g
米粉※ 50g
おからパウダー 20g
メープルシロップ 20g
水（または豆乳）30ml〜
ベーキングパウダー 小さじ1
豆腐おから厚お焼きパンケーキに使用した食材
- おからパウダー（粒子が細かいもの）
- 米粉（米粉は商品によって吸水量が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください）
- ベーキングパウダー
厚焼き豆腐おからパンケーキの作り方
①ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるように潰す。
②①に米粉、おからパウダー、メープルシロップ、水を加えて混ぜ合わせる。
さらに、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
豆腐によって水分量が異なります。
豆乳や水の量は調節してください。
ボテッとした重たい生地です。
水を入れすぎると厚く焼けないのでご注意ください。
③フライパンに薄く植物油を塗って熱し、生地を流し入れる。
フライパンにふたをし、弱火で5分ほど焼く。上下を返してふたをして弱火で5分焼く。
今回は100円ショップで購入したシリコンのセルクルを使用しています。
セルクルを使用する場合は、内側に油を薄く塗っておくと、生地がくっつきにくくなりきれいに仕上がります。
今回はトッピングにココナッツオイル、メープルシロップをつけています。
グルテンフリーの豆腐パンケーキ、ぜひお試しください♪
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こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
