米粉ケーキレシピ

ココア米粉スポンジケーキレシピ!卵なし小麦粉なしアーモンドプードルなし

ココア味の米粉スポンジケーキレシピです。

卵なし、小麦粉なし、バターなし、牛乳なし、アーモンドプードルなし。

ココア 米粉スポンジケーキ 卵なし 小麦粉なし 豆乳

電動の泡立て器なし!

材料を混ぜて焼くだけなのでとても簡単です。

プレーンは米粉のスポンジケーキレシピもあります。

豆腐 米粉 スポンジケーキ 卵なし
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ココア米粉スポンジケーキレシピ♪特定原材料7品目不使用

【材料;ホールケーキ型15cm】

米粉※ 140g

ココアパウダー 10g

充填豆腐(絹ごし豆腐) 150g

こめ油 30g(太白ごま油・サラダオイルでも)

砂糖(今回はきび砂糖使用) 40g

無調整豆乳 60g

ベーキングパウダー 10g

ココア米粉スポンジケーキに使用した食材や器具

米粉はパン用ミズホチカラを使用しました。米粉は商品によって吸水が異なるので、他の米粉を使用する場合同じ配合で作れない場合があります。

卵なし小麦粉なしアーモンドプードルなし!豆乳ココア米粉スポンジケーキの作り方

【下準備】

ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

オーブンを180度に予熱しておく。

 

①ボウルに豆腐、こめ油、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

②①に米粉、ココアパウダー、豆乳を加えて混ぜる。

③②にベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。

ベーキングパウダーは時間が経つと膨らみにくくなります。

ベーキングパウダーを入れたら、手早く作業を進めるのがポイントです。

またすぐに焼けるように予熱を早めにしておくことも大切です。

④ケーキ型に③を流し入れ、ふきんを敷いた台の上に数回落とし空気を抜く。

⑤180度のオーブンで30分焼く。

焼きあがったら型から外す。

 

粗熱が取れたらすぐにラップをして乾燥を防いで保管してください。

 

米粉スポンジケーキは焼きたては切りにくいです。

しっかり生地を冷ましてからスライスしてください。

ココア 米粉スポンジケーキ 卵なし 小麦粉なし 豆乳

お好みのデコレーションでお召し上がりください♪

こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪

 

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