炊飯器で作る米粉スポンジケーキレシピです。
- 卵なし牛乳なしバターなし小麦粉なし
- オーブン不要
- 電動ミキサー不要
オーブンが無くても簡単に作れるように、今回は炊飯器で作りました。
卵の泡立て不要なので、作業時間5分！
米粉はダマになりにくいので、粉をふるう必要もありません♪
こちらの米粉ケーキで作ったのが下のアンパンマンケーキです。
卵入りのようなふんわり感はないですが、ずっしりもちもち感が味わえます。
味重視であれば下の米粉スポンジケーキレシピ（卵なし小麦粉なし乳製品なし）がおすすめです！
卵なし！炊飯器で簡単米粉スポンジケーキレシピ
【材料：５合電気炊飯器】
パン用ミズホチカラ 250g
砂糖（てんさい糖など） 50g
こめ油（ココナッツオイル 、太白ごま油、サラダオイルなど）20g
無調整豆乳 200ml
ベーキングパウダー 小さじ３
炊飯器米粉スポンジケーキレシピに使用した食材
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています
米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。
アレルギー対応！炊飯器で簡単米粉のスポンジケーキの作り方
【下準備】
炊飯釜に油（分量外）を薄く塗る。
①ボウルに砂糖、こめ油、無調整豆乳を入れて泡立て器で混ぜる。
②①に米粉、ベーキングパウダーを加えて、素早く混ぜる。
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まります。
しっかり膨らむようにベーキングパウダーを加えたら、素早く作業しています。
③炊飯釜に②の生地を入れ、ふきんを敷いた台の上に数回落とし、空気を抜く。
④③をケーキモードで炊飯する。
⑤炊きあがったら、竹串をさし生地がついてこなければ、炊飯釜からお皿に取り出す。
少し温かい状態でしっかりラップで包むと乾燥を防げます。
⑥半分に切り分ける場合、しっかり粗熱をとってからスライスする。
スポンジ生地は温かいうちはきれいに切りにくいので、冷めてからスライスしてください。
卵アレルギー、乳製品アレルギー、小麦粉アレルギーの方にも食べて頂ける米粉スポンジケーキレシピをご紹介しました。
バースデーケーキ、クリスマスケーキなどのデコレーションケーキ作りにも！
アレルギーのお子さんを持つご家庭でも、みんなで楽しく一緒のケーキを食べてほしいと思い、レシピを考えました。
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