豆腐でしっとり、米粉でもっちり!
ココア米粉マフィンレシピ(チョコレートマフィン風)です。
- 卵なし
- 牛乳なし、バターなし
- 小麦粉なし
- アーモンドプードルなし
作業時間は5分!
混ぜて焼くだけ簡単米粉のおやつです。
![ココア マフィン 米粉 チョコなし バターなし 卵なし](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1693-min-683x1024.jpg)
お好みでくるみなどのナッツを入れても美味しいです♪
![米粉 チョコレートケーキ 卵なし 乳製品なし 小麦粉なし 簡単](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_9197-min-320x180.jpg)
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バターなし卵なし!簡単ココア豆腐米粉マフィンレシピ
【材料:マフィン型5〜6個】
米粉(下記参照) 130g
絹ごし豆腐 150g
ココアパウダー 20g
ココナッツオイル(米油などお好みのものでも可) 20g
砂糖(てん菜糖) 40g(甘い方がお好きな方は50g)
無調整豆乳 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
【レシピに使用した食材や器具】
米粉は共立さんの米の粉を使用しています。
熊本製粉のパン用ミズホチカラでも作れます。
バレンタインにもおすすめ♪簡単ココア米粉マフィンの作り方
動画でも作り方を解説しています。生地のかたさなど参考にしてみてください。
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
マフィン型にグラシン紙を敷く。
①ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。
ココアパウダー、砂糖、ココナッツオイルを加えてよく混ぜる。
![](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_7257-min.jpg)
②①に米粉、豆乳、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
![](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_7258-min.jpg)
③マフィン型に生地を流し入れる。
![マフィン型 米粉 レシピ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_7259-min.jpg)
④180度に予熱をしたオーブン20〜25分焼く。
![食物アレルギー バレンタイン レシピ](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_1682-min-1024x683.jpg)
焼き時間はご家庭のオーブンに合せて調節してください。
米粉は乾燥しやすいです。
粗熱が取れたらラップに包んで保管してください。
パサつきを防ぐことができます。
パウンドケーキ型で作るバージョンもあります。
![ココア米粉パウンドケーキ 卵なし 小麦粉なし バターなし](https://shuhueiyosi.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_0476-min-1-320x180.jpg)
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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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