砂糖なし、生クリームなし、卵なし！さつまいもアイスクリームレシピです。
甘いさつまいもを使用すると砂糖なしでも美味しいです。
焼き芋でつくるのもおすすめです。
さつまいもで作る素朴なアイスなので、子どものおやつとしても！
さつまいもには実はビタミンCが含まれています。
さつまいもに含まれているビタミンCはデンプンに守られているため、熱に強いという特徴がありますよ♪
豆乳で作りましたが、豆乳の代わりに牛乳、甘酒を使用して作っても美味しいです。
さつまいもアイスクリームレシピ♪砂糖なし生クリームなし！簡単豆乳アイス
【材料】
さつまいも 150g（焼き芋でも）
無調整豆乳 200ml（アーモンドミルク、オーツミルクなどでも）
メープルシロップ 大さじ1（必要に応じて）
いりごま（黒） 適宜
さつまいもアイスレシピに使用した食材や器具
豆乳さつまいもアイスクリームの作り方
①さつまいもは7mm程度の輪切りにし、水にさらす。
水気を切り耐熱容器に入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約5分加熱する。
今回は皮ごと使用しています。お好みで皮はむいてください。
②フードプロセッサーにさつまいも、豆乳を入れて撹拌する。
ここで味見をし、甘さが足りないと感じたときはお好みでメープルシロップ等を追加してください。
③②を冷凍可能な容器に移しかえ、冷凍庫で冷やす。
凍らせている途中に、冷凍庫から取り出し、何度かかき混ぜてあげると滑らかに仕上がります。
フリーザーバッグにいれ平にし冷凍庫で冷やしても大丈夫です。
④凍ったらお皿に盛り、お好みで黒ゴマを飾る。
凍りすぎて硬い場合、少し常温にだしておいてください。
大人の方で甘さが足りないと感じたときは、黒蜜、はちみつ、オリゴ糖などをかけても美味しいです。
今回はさつまいもの甘さとホクホク感を生かした、ひんやり冷たいスイーツをご紹介しました。
暑い夏のおやつに作ってみてください♪
レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと押していただけると嬉しいです。
・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用） ・手間なしシンプルレシピ を発信しています♪ 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
