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豆乳さつまいもアイスクリーム♪砂糖なし生クリームなし卵なし!

砂糖なし、生クリームなし、卵なし!さつまいもアイスクリームレシピです。

 

甘いさつまいもを使用すると砂糖なしでも美味しいです。

焼き芋でつくるのもおすすめです。

さつまいも アイスクリーム 生クリームなし 砂糖なし

さつまいもで作る素朴なアイスなので、子どものおやつとしても!

 

さつまいもには実はビタミンCが含まれています。

さつまいもに含まれているビタミンCはデンプンに守られているため、熱に強いという特徴がありますよ♪

 

豆乳で作りましたが、豆乳の代わりに牛乳、甘酒を使用して作っても美味しいです。

さつまいもアイスクリームレシピ♪砂糖なし生クリームなし!簡単豆乳アイス

【材料】

さつまいも 150g(焼き芋でも)

無調整豆乳 200ml(アーモンドミルク、オーツミルクなどでも)

メープルシロップ 大さじ1(必要に応じて)

いりごま(黒) 適宜

さつまいもアイスレシピに使用した食材や器具

豆乳さつまいもアイスクリームの作り方

①さつまいもは7mm程度の輪切りにし、水にさらす。

水気を切り耐熱容器に入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで約5分加熱する。

今回は皮ごと使用しています。お好みで皮はむいてください。

②フードプロセッサーにさつまいも、豆乳を入れて撹拌する。

ここで味見をし、甘さが足りないと感じたときはお好みでメープルシロップ等を追加してください。

③②を冷凍可能な容器に移しかえ、冷凍庫で冷やす。

ホーロー 容器 アイスクリーム 大きさ

凍らせている途中に、冷凍庫から取り出し、何度かかき混ぜてあげると滑らかに仕上がります。

ホーロー  アイスクリーム 大きさ

フリーザーバッグにいれ平にし冷凍庫で冷やしても大丈夫です。

④凍ったらお皿に盛り、お好みで黒ゴマを飾る。

さつまいもアイス 豆乳 砂糖なし 生クリームなし

凍りすぎて硬い場合、少し常温にだしておいてください。

大人の方で甘さが足りないと感じたときは、黒蜜、はちみつ、オリゴ糖などをかけても美味しいです。

今回はさつまいもの甘さとホクホク感を生かした、ひんやり冷たいスイーツをご紹介しました。

暑い夏のおやつに作ってみてください♪

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・卵乳小麦不使用(全てまたはいずれか不使用)
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ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)