チキンライスの具材を大きめに切り、ケチャップ炒めに♪
今回はご飯にのせて、どんぶりにしました。
調味料もシンプル！とても簡単に作ることができます！
具材のアレンジも自在♪
きのこ、キャベツなどを入れても美味しいです。鶏胸肉を鶏もも肉に変更しても！
子どもが食べやすいように野菜は蒸し煮にして柔らかく仕上げています。
また蒸し煮にすると野菜が甘くなります。
お弁当のおかずにしても♪
とりわけ幼児食にも対応できます。（レシピのポイントでご紹介します）
鶏胸肉のケチャップ炒め丼レシピ♪チキンライスの具材で簡単！子どもご飯・弁当にも
材料（3〜4人分）
鶏胸肉 250g（１枚）
玉ねぎ 1/２個
人参 1/2本
ピーマン ２個
片栗粉 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1/2
水 大さじ２
コーン 30g
ケチャップ 大さじ3〜
醤油 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
ごはん 適量
【レシピに使用した食材】
チキンライスの具材で簡単！鶏胸肉のケチャップ炒め丼の作り方
①玉ねぎは１cm角に切る。
人参は縦に薄切りにし、1cm角に切る。
ピーマンは種とヘタを取り、1cm角に切る。
②鶏胸肉は小さめのそぎ切りにする。
鶏胸肉全体に片栗粉をまぶす。
③フライパンへオリーブオイルを入れ熱し、片栗粉をまぶした鶏胸肉を並べ、火が通るまで両面焼く。
鶏胸肉に火が通ったら、一度お皿に取り出す。
④同じフライパンへ、玉ねぎ、人参、ピーマン、水を入れ蓋をし、中火で４分程度蒸し煮にする。
⑤野菜が柔らかくなったら、取り出しておいた鶏胸肉、コーン、ケチャップ、醤油を入れ、水分を飛ばしながら炒める。
塩、こしょうで味をととのえる。
⑥器にごはんを盛り、⑤をのせる。
鶏胸肉のケチャップ炒め丼のポイント
・鶏胸肉はパサつきやすいので、片栗粉をまぶしてから焼いてください。
また、焼きすぎも硬くなる原因になります。鶏胸肉が焼けたら、一度フライパンから取り出してください。
とりわけ幼児食にする場、子どもの分を取り分けてから塩こしょうで味をととのえてください。
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