炊飯器で簡単に作れるココア米粉炊飯器ケーキ（チョコレートケーキ風）レシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし・牛乳なし
オーブン不要。材料を混ぜて炊飯器へ入れスイッチオン！
手軽に作れる米粉おやつです。
切り分けて冷凍保存も可能です。
【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&...
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炊飯器で簡単♪ココア米粉ケーキレシピ！卵なし小麦粉なしバターなし
【材料：５合電気炊飯器】
米粉（パン用ミズホチカラ） 230g
ココアパウダー 20g
砂糖（きび糖など） 50g
無調整豆乳 200g
植物油（ココナッツオイル、米油など）20g
ベーキングパウダー 小さじ３
炊飯器で簡単！ココアケーキに使用した食材
- 米粉
米粉はパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉によって吸水率が異なります。他の米粉を使用する場合はご注意ください。
チョコレートケーキ風ココア米粉炊飯器ケーキの作り方
【下準備】
炊飯釜に油（分量外）を薄く塗る。
①ボウルに米粉、ココアパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
②①に豆乳、植物油を加えてよく混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まります。
ベーキングパウダーを加えたら、素早く作業を進めることがポイントです。
③炊飯釜に生地を流し入れる。
④炊飯釜をセットしてケーキモードで炊飯する。
⑤炊きあがったら竹串をさしどろっとした生の生地がついてこなければ、炊飯釜から取りだし、粗熱をとる。
少しだけ温かい状態の時にラップで包むと乾燥を防ぐことができます。
また焼きたての米粉ケーキは包丁で切りにくいです。
粗熱が取れてから切り分けてください。
お好みで仕上げに、粉砂糖を振ってもかわいいです。
バレンタインのスイーツとしてもおすすめです♪
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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