米粉おかずレシピ

豆腐ハンバーグレシピ!卵なしパン粉なし水切りなし【つなぎは米粉OR片栗粉】

豆腐で柔らか!簡単豆腐ハンバーグです。

  • 卵なし
  • つなぎにパン粉なし!米粉または片栗粉使用
  • ソースはケチャップで簡単

ソースの量で塩分調節が可能なのでとりわけ幼児食としても!

豆腐 ハンバーグ 卵なし パン粉なし 水切りなし
米粉 チヂミ 和風 卵なし 小麦粉なし 幼児食
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豆腐ハンバーグ!卵なしパン粉なし水切りなし【つなぎは米粉OR片栗粉】

【材料】

合い挽き肉 200g

絹ごし豆腐 150g

玉ねぎ 1/2個

米粉(または片栗粉) 大さじ2〜

塩 少々

こしょう 少々

 

【ソース】

(A)ケチャップ 大さじ2

(A)しょうゆ 大さじ2/3(食物アレルギーの方は体質に合ったもの)

(A)みりん 大さじ1

(A)水 大さじ2

豆腐ハンバーグに使用した食材

米粉は波里のお米の粉を使用しています。

卵なしパン粉なし!豆腐ハンバーグの作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱容器に入れラップをし600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱をとる。

 

②①に合い挽き肉、絹ごし豆腐、米粉、塩、こしょうを入れ手でしっかり混ぜ合わせる。

塩をハーブソルトに変更しても!

大人の方はご家庭にナツメグがあれば入れると美味しく仕上がります。

③粘りが出るまで混ぜたら、小判状に形成し、中央を少しくぼませる。

ハンバーグを形成するときは、空気を抜いてください。
焼いたとき崩れにくくなります。

④フライパンに油(分量外)を薄く引き熱し、3を入れ強火で1分焼き焼き色をつけ、ひっくり返して裏面も同様に焼く。

豆腐ハンバーグ 子ども 簡単

⑤火を弱め、水(分量外大さじ4)を入れ蓋をし、5分程度蒸し焼きにする。
火が通ったら器に盛る。

 

⑥ハンバーグを焼いたフライパンに(A)を入れ、火にかけ煮立て、ハンバーグにかける。

豆腐 ハンバーグソース

今回のレシピはハンバーグソースも身近な食材で簡単に作りました。

 

米粉で作る豆腐ハンバーグ、ぜひお試しください♪

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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪