ふんわりおいしいパンケーキを食べたいけれど、卵や小麦粉、乳製品が使えない…。
そんな方にぴったりなのが、今回ご紹介する「米粉のパンケーキ」です。
必要な材料はたったの４つ。
シンプルでもちもちしっとり♪やさしい味わいです。
小さなお子さまから卵などの食物アレルギーをお持ちの方まで安心して楽しめます。
簡単なので忙しい朝ごはんやおやつにも手軽に作れます。
材料４つ！米粉のパンケーキレシピ【卵なし小麦粉なし乳なし】
【材料小さめ４枚〜5枚】
米粉 80g
充てん豆腐（絹ごし豆腐）150g
砂糖 15g
ベーキングパウダー 4g
米粉のパンケーキに使用した米粉
- 米粉
米粉は共立食品の米の粉を使用しています。
熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
卵なし小麦粉なし乳なし米粉のパンケーキの作り方
①ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかに潰す。
②①に米粉、砂糖を加えて混ぜる。
さらに、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
③フライパンに薄く油（分量外）を引いて、弱めの中火で温める。
フライパンが温まったら、スプーンで生地を流し入れ蓋をする。
④焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も同様に焼く。
お好みでメープルシロップやはちみつなどをかけてお召し上がりください。
お知らせ
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
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Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
