小麦粉なしでも、外はカリッ。
そんな理想のたこ焼きが、米粉でも作れるんです！
「グルテンフリーでも美味しく作れるの？」
「小麦アレルギーの子どもでも安心して食べさせたい」
そんな方にぴったりの、米粉たこ焼きレシピをご紹介します。
- 小麦粉なし
- 卵なし
- 長芋なし
小麦アレルギーの方や、グルテンを控えたい方にもおすすめ。
子どもから大人まで楽しめる味わいで、冷凍保存もできるので作り置きにもぴったりです。
米粉はだまになりにくいので、たこ焼きの生地も簡単にパパッと作れます。
簡単豆腐米粉たこ焼きレシピ♪卵なし小麦粉なし長芋なし！
【材料】
米粉※ 150g
絹ごし豆腐 150g
だし汁 300ml（または水300ml＋粉末だし小さじ２、水300ml＋和風顆粒だし小さじ１）
塩 少々
茹でたこ 150g
青ねぎ 3本（お好みで）
油 適量
〈トッピング〉
ソース 鰹節 青のりなどお好みで
米粉たこ焼きレシピに使用した食材
米粉は共立の米の粉、熊本製粉のパン用ミズホチカラ、ハニーマザー有機ミズホチカラを使用する場合、同じ配合で作れます。
波里のお米の粉でも作れます。
その場合、だし汁を400mlにしてください。
米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
卵不使用！簡単豆腐米粉たこ焼きの作り方
①青ねぎは小口切り、茹でたこは食べやすい大きさにぶつ切りにする。
②ボウルに絹ごし豆腐をいれ、泡立て器で滑らかになるように潰す。
③②に米粉、だし汁、塩を加え混ぜ合わせる。
米粉によって吸水率が異なります。水の量は調節してください。
③②に青ねぎを入れ混ぜる。
④たこ焼き器に油を敷き、③、たこを入れ形を整えながら焼き色がつくまで焼く。
⑤お皿に盛り付け、ソース、かつお節、青のりをトッピングする。
大人の方はお好みで紅生姜などお好きな具材を入れてお召し上がりください。
多めに作って冷凍保存しておくと便利です。
カリッと仕上げるコツ
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油はたっぷりめに使うと表面がカリッと仕上がります。
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生地を流すとき、多めにあふれるくらい入れると丸くきれいに焼けます。
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焦らず表面が固まるまで待ってからひっくり返すのがコツです。
米粉で作るたこ焼きは、外はカリッと中はもち、とても美味しく仕上がります。
家族でワイワイ楽しめる定番メニューになること間違いなしです。
ぜひ、おうち時間や週末のごはんに、米粉たこ焼きを作ってみてくださいね。
・卵乳小麦不使用（全てまたはいずれか不使用食物アレルギー対応）
・手間なしシンプルレシピ
を発信しています♪
子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
