米粉と豆腐で作るココア米粉シュトーレンレシピです。
材料をゴムベラで混ぜて、形を整えてオーブンで焼くだけ。
発酵なし。作り方もとっても簡単です。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし
小麦粉などの食物アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
【レシピ本】アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん【米粉】こんにちは。管理栄養士の辻本なみです。
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卵なし小麦粉なし!ココア米粉シュトーレンレシピ（チョコシュトーレン）
【材料】
充填豆腐（絹ごし豆腐） 100g
砂糖（きび砂糖など） 30g
植物油 10g（ココナッツオイルがおすすめ）
米粉※ 110g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 小さじ1
お好みのドライフルーツ（今回はレーズン） 50g
お好みのナッツ 50g
ココア米粉シュトーレンに使用した材料
- 米粉
米粉シュトーレンは共立の米の粉または熊本製粉のパン用ミズホチカラで同じ配合で作れます。
米粉は商品によって吸水性が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください。
- ココアパウダー
ココアパウダーは砂糖なし乳製品なしのものを使用しています。
クリスマスにぴったり！簡単豆腐米粉シュトーレンの作り方
【下準備】
天板にオーブン用シートを敷く。
オーブンを180℃に予熱する。
ミックスナッツは食べやすい大きさに刻む。
①ボウルに豆腐、植物油、砂糖を入れてゴムベラで豆腐を潰しながら混ぜる。
②①に米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。
③②にドライフルーツ、ナッツを加え練り込む。
④生地をオーブン用シートの上におき、水に濡らした手でシュトーレンの形に形成する。
⑤180℃のオーブンで25分焼く。
⑥粗熱が取れたらお好みでココアパウダー（分量外）をまぶす。
クリスマスにぜひお試しください♪
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