コーンたっぷり♪米粉で作るコーンケークサレレシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなしチーズなし
油控えめですが、豆腐を入れることでしっとり仕上がります。
作り方も簡単
子どものおやつや朝食にも。
米粉豆乳クリームシチューレシピ！バターなし小麦粉なしコンソメなし米粉と豆乳で作るクリームシチューレシピです。
バターなし牛乳なし
コンソメなし
小麦粉なし
味付けはコンソメ...
コーンケークサレマフィンレシピ
【マフィン4個】
米粉（共立） 100g
コーン 100g
充填豆腐（絹ごし豆腐） 150g
オリーブオイル 15g（太白ごま油・サラダオイルでも）
砂糖（今回はきび砂糖使用） 10g
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ１
コーンケークサレマフィンの作り方
下準備：コーンはザルにあげしっかり汁気を切っておく。
①ボウルに豆腐、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて泡立て器で豆腐を潰しながら混ぜる。
②①に米粉を入れて混ぜる。
しっかり混ざったら、ベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
③水気をしっかり切ったコーンを加えてゴムベラで混ぜる。
（コーンはトッピング用に少し残しておく。）
マフィン型に生地を入れてコーンをのせる。
④180度に予熱をしたオーブンで20〜25分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
少し温かい状態でラップをかけて冷ます。
お好みでケチャップをかけても美味しいです♪
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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