大豆粉レシピ

バナナ大豆粉クッキー♪砂糖なし油なし小麦粉なし卵なし!簡単大豆粉レシピ

バナナ大豆粉クッキーレシピ♪砂糖・小麦粉・油・乳・卵なし 大豆粉レシピ

砂糖なし、小麦粉なし、卵なし、バターなし、油なし。

ノンオイルノンシュガーバナナと大豆粉で作るしっとりバナナ大豆粉クッキーレシピです。

バナナ大豆粉クッキーレシピ♪砂糖・小麦粉・油・乳・卵なし 大豆粉レシピ

「ギルトフリースイーツ」という言葉、聞いたことありますか?

ギルトフリー(guilt free)とは

「guilt­=罪悪感」「free=無し」

つまり、ギルトフリースイーツとは罪悪感がないスイーツのことです。

砂糖や小麦粉がたくさん入ったスイーツは「カラダに良くないのではないか。。」「太るかもしれない。。」と罪悪感を感じることがあると思います。

今回は「カラダに良いものを使ったデザートを罪悪感なく心から楽しんで食べたい」と思い大豆粉、バナナ、ナッツのみを使ったバナナクッキーを作りました。

大豆粉は小麦粉より高たんぱく、低糖質、食物繊維もたっぷりです。

下記に大豆粉と小麦粉の栄養価を比較してみました♪

  • 大豆粉 たんぱく質41.6g、糖質19.3g、食物繊維13.7g
  • 小麦粉 たんぱく質8.3g、糖質73.3g、食物繊維2.5g

大豆粉はダイエット中や子どものおやつ作りにおすすめです。

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砂糖・小麦粉・油・乳・卵なし!バナナ大豆粉クッキーレシピ

材料

大豆粉 80g

バナナ 小さめ1本(正味80g)

くるみなどのナッツ(なくても可能)30g

全粒粉、大豆などを使用したBASE FOODで、ヘルシーな体づくりを

【レシピに使用した食材】

砂糖・小麦粉・油・卵・乳不使用♪バナナと大豆粉のクッキーの作り方

①ビニール袋へバナナを入れ、袋の中で潰す。

②①へ大豆粉、細かく砕いたナッツを入れ、混ぜる。

生地がまとまりにくい場合、大豆粉を追加してください。

③②を手で丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱をしたオーブンで15〜20分焼いて出来上がりです。

熟して甘いバナナを使うことがおすすめです。

バナナの甘みだけでも素朴で美味しいですが、甘い物がお好きな方は少してんさい糖やはちみつなどお好みの甘味料を追加してみてください。

「おからパウダーと大豆粉って何が違うの?」と聞かれることがあります。

原材料は同じ大豆ですが、製造方法が違います!

○おからパウダー

豆腐などの製造過程でできる大豆のしぼりかす(おから)を乾燥させ、水分を飛ばしたもの

○大豆粉

生、または低温で焙煎した大豆を粉末状にしたもの

詳しく栄養価の違いを知りたい方はこちらを参考にしてください。

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今テレビでも話題、ダイエット中の方に人気のおからパウダーですが、口の中の水分がとられるので苦手という方もおられますよね。

そんな方には今回使用した大豆粉を使ったお菓子作りがおすすめです。

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