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ホットプレートで鮭のちゃんちゃん焼き風!鮭フィレレシピ

ホットプレートで作る鮭のちゃんちゃん焼き風レシピです。

今回は生秋鮭のフィレをそのままドーンと豪快に!

もちろん切り身でもOK♪

蒸し焼きにした鮭の身は柔らか!野菜は甘くて美味しいです。

野菜やきのこはお好みのものでも大丈夫です。

鮭は子どもも大人も大好きな食材ですよね!

鮭はいつでも購入することができますが、秋鮭は9~10月ごろにかけて旬を迎え、とても美味しいです♪

【レシピブログの「北海道産の生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピ」モニター参加中!】

今回「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し「北海道産 生秋鮭」をモニタープレゼントしていただきました。

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ホットプレートで簡単鮭のちゃんちゃん焼き風レシピ

材料(6人分)

生秋鮭フィレ 1枚

玉ねぎ 1/2個

キャベツ 1/6玉

しめじ 1/2株

えのき 1/2株

かぼちゃ 1/8個

さつまいも 1/3本

オリーブオイル 大さじ2

塩 こしょう 少々

酒 大さじ3

【A】

味噌 大さじ3

みりん大さじ3

【生鮭料理】鮭のちゃんちゃん焼き風の作り方

下準備:【A】味噌、みりんを混ぜておく。

①キャベツはザク切り、しめじ、えのきは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。

かぼちゃ、さつまいもは7mm幅の食べやすい大きさに切る。

②ホットプレートにオリーブオイルを引き熱し、生鮭に塩、こしょうをし皮を下にしておき5分焼く。

③②の空いている場所に野菜ときのこを入れ、酒をかけ蓋をし5分蒸し焼きにする。

鮭 ホットプレート ちゃんちゃん焼き レシピ

④③に【A】をかけ蓋をし具材に火が通るまで蒸し焼きにする。

お好みでオリーブオイルをバターに変えても美味しいです。

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辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)