米粉で作ることができる鯉のぼりあんこ巻きレシピです。
フライパンで簡単に作ることができます。
卵なし、小麦粉なし、乳製品なし！
米粉で作るので、もちもちした食感になります。
子供の日のおやつにも♪
米粉こいのぼりあんこ巻きレシピ♪簡単こどもの日スイーツ
【材料（約６個）】
米粉 50g
片栗粉 20g
砂糖 大さじ1
水 80ml
こしあん 50g
【ココアペン】
ココアパウダー 小さじ2
砂糖 小さじ2
水 小さじ1〜
【レシピに使用した食材】
米粉こいのぼりあんこ巻きの作り方
①ボウルに米粉、片栗粉、砂糖を入れ、泡立て器などでくるくる混ぜる。
②①に水をいれ、混ぜる。
米粉によって吸水率が異なります。違う米粉を使用する場合、ご注意ください。
また水の量は生地の様子をみながら調節してください。
③フライパンに薄く油（分量外）をひき生地を入れ、両面焼く。
（1枚の生地量の目安は大さじ１と１/２）
生地が焼けたらフライパンから取り出す。
④こしあんを６等分にし、丸める。
丸めたあんを③で挟み、端をくっつけるように押さえつける。
しばらくスプーンなどをのせ、くせづけさせてあげると綺麗に仕上がります。
⑤フリーザーバッグにココアパウダー、砂糖、水をいれ、揉んで混ぜる。
砂糖がしっかり溶けるように10分程度置く。
水の量は好みの固さになるように調節してください。
⑥フリーザーバッグの端を少し切り、鯉のぼりの模様を書く。
柏餅が手に入らないときの代用にも♪
特定原材料28品目不使用。
アレルギー対応米粉おやつです。
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こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
