米粉スイーツレシピ

こいのぼりあんこ巻き♪簡単こどもの日スイーツレシピ!柏餅の代わりにも

米粉で作ることができる鯉のぼりあんこ巻きレシピです。

フライパンで簡単に作ることができます。

卵なし、小麦粉なし、乳製品なし!

米粉で作るので、もちもちした食感になります。

米粉 柏餅 こどもの日 あんこ レシピ

子供の日のおやつにも♪

米粉こいのぼりあんこ巻きレシピ♪簡単こどもの日スイーツ

【材料(約6個)】

米粉 50g

片栗粉 20g

砂糖 大さじ1

水 80ml

こしあん 50g

 

【ココアペン】

ココアパウダー 小さじ2

砂糖 小さじ2

水 小さじ1〜

【レシピに使用した食材】

米粉こいのぼりあんこ巻きの作り方

①ボウルに米粉、片栗粉、砂糖を入れ、泡立て器などでくるくる混ぜる。

②①に水をいれ、混ぜる。

米粉によって吸水率が異なります。違う米粉を使用する場合、ご注意ください。

また水の量は生地の様子をみながら調節してください。

③フライパンに薄く油(分量外)をひき生地を入れ、両面焼く。

(1枚の生地量の目安は大さじ1と1/2)

生地が焼けたらフライパンから取り出す。

 

④こしあんを6等分にし、丸める。

丸めたあんを③で挟み、端をくっつけるように押さえつける。

しばらくスプーンなどをのせ、くせづけさせてあげると綺麗に仕上がります。

⑤フリーザーバッグにココアパウダー、砂糖、水をいれ、揉んで混ぜる。
砂糖がしっかり溶けるように10分程度置く。

水の量は好みの固さになるように調節してください。

⑥フリーザーバッグの端を少し切り、鯉のぼりの模様を書く。

あんこ巻き 餅 柏餅 代用 米粉

柏餅が手に入らないときの代用にも♪

特定原材料28品目不使用。

アレルギー対応米粉おやつです。

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こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪