豆腐抹茶マフィン！油なし小麦粉なし【おからパウダーケーキ】

おからパウダーで作る豆腐抹茶マフィンケーキレシピです。

豆腐を使用することでノンオイルでもしっとり仕上がります。

夏場は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすめです。

余ったら冷凍保存もOKです。

今回はマフィン型で焼きましたが、パウンドケーキ型で焼いてもOKです。

豆腐抹茶マフィンレシピ！油なし小麦粉なし【おからパウダーケーキ】

【材料マフィン型6個分】

絹ごし豆腐　150g

卵　2個

砂糖（きび砂糖など）　大さじ4

抹茶パウダー　5g

おからパウダー　30g

ベーキングパウダー　小さじ1

おからパウダーはユウテックさんの国産おからパウダーを使用しました。

created by Rinker

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【下準備】オーブンを180度に予熱する。

マフィン型にグラシン紙等をはめておく。

①ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖、抹茶パウダーをいれハンドミキサー等で豆腐を潰しながら混ぜる。

②①におからパウダー、ベーキングパウダーをいれ混ぜる。

おからパウダーによって吸水率が異なります。

生地がかたい場合は豆乳・水などを追加してください。

③マフィン型にスプーンを使い生地を入れる。

④180度に予熱をしたオーブンで18〜20分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

お好みで水気を軽く切った茹で小豆などを入れても美味しいです。

おからパウダーには食物繊維が豊富に含まれています。

水分と一緒に食べることで満足感がアップしますよ！

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