おからレシピ PR

豆腐抹茶マフィン!油なし小麦粉なし【おからパウダーケーキ】

おからパウダーで作る豆腐抹茶マフィンケーキレシピです。

  • バターなどの油なしで脂質オフ
  • 小麦粉なしでグルテンフリー

豆腐を使用することでノンオイルでもしっとり仕上がります。

抹茶 おから マフィン ケーキ ノンオイル

夏場は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすめです。

 

余ったら冷凍保存もOKです。

 

今回はマフィン型で焼きましたが、パウンドケーキ型で焼いてもOKです。

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豆腐抹茶マフィンレシピ!油なし小麦粉なし【おからパウダーケーキ】

【材料マフィン型6個分】

絹ごし豆腐 150g

卵 2個

砂糖(きび砂糖など) 大さじ4

抹茶パウダー 5g

おからパウダー 30g

ベーキングパウダー 小さじ1

豆腐抹茶マフィンに使用した食材や器具

おからパウダーはユウテックさんの国産おからパウダーを使用しました。

ノンオイルおからパウダーで簡単!豆腐抹茶マフィンの作り方

【下準備】オーブンを180度に予熱する。

マフィン型にグラシン紙等をはめておく。

 

①ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖、抹茶パウダーをいれハンドミキサー等で豆腐を潰しながら混ぜる。

②①におからパウダー、ベーキングパウダーをいれ混ぜる。

おからパウダーによって吸水率が異なります。

生地がかたい場合は豆乳・水などを追加してください。

③マフィン型にスプーンを使い生地を入れる。

④180度に予熱をしたオーブンで18〜20分焼く。

焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。

 

お好みで水気を軽く切った茹で小豆などを入れても美味しいです。

 

おからパウダーには食物繊維が豊富に含まれています。

水分と一緒に食べることで満足感がアップしますよ!

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ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)