米粉と豆腐で作る簡単グルテンフリー米粉お好み焼きレシピです。
卵なし、小麦粉なし、長芋なし！
材料を混ぜて焼くだけ簡単です。
お好み焼きの生地には塩分を入れていません。
ソースの量を調節して幼児食レシピとしても♪
豆腐米粉お好み焼きレシピ！卵なし小麦粉なし長芋なし
【材料】
絹ごし豆腐 150g
米粉 100g
※だし汁 120ml
※塩 ひとつまみ
※和風だし（粉末）使用の場合 水 120ml 和風だし 小さじ1/2
キャベツ 200g（小さめ1/4個）
豚こま肉 100g
お好み焼きソース 適量（ケチャップと中濃ソース混ぜても）
削り節 適量
青のり（あおさ） 適量
米粉お好み焼きレシピに使用した食材
米粉は波里のお米の粉を使用しています。
米粉によって吸水量が異なります。他の米粉を使用する場合ご注意ください。
卵なし！米粉豆腐お好み焼きの作り方
①ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器で潰す。
②①にだし汁、塩、米粉を加えて混ぜる。
③キャベツは粗みじん切り、豚こま肉は、１cm幅に切る。
（豚こま肉は普通のお好み焼きを焼くように切らずに上にのせて焼いても大丈夫です。）
④②に③を加えて混ぜる。
⑤フライパンに米油（分量外）を引いて中火で熱し、生地を半量入れて形を整える。
蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3分程度具材に火が通るまで焼く。
⑥器に盛り、ソースをかけ、削り節、青のりのせる。
ご家庭にお好み焼きソースがない場合、中濃ソースとケチャップで代用可能です。
中濃ソース、ケチャップを同量またはケチャップを少し多めに入れ混ぜてください。
小さい子どもはケチャップ多めでも！
ビオマルシェの中濃ソースは有機食材使用、材料がシンプルで愛用しています。
有機中濃ソース
有機野菜・果実（にんじん、トマト、たまねぎ、その他）、有機醸造酢（リンゴ酢、米酢）、糖類（有機糖みつ、有機砂糖）、食塩、有機コーンスターチ、香辛料、有機醤油（大豆・小麦を含む）、こんぶ
※ソースに使用されている醤油の原材料には小麦粉が使用されているので、アレルギーが気になる方はご確認ください。
米粉豆腐お好み焼きのポイント
米粉によって吸水率が異なります。
生地が硬い場合水を、ゆるい場合米粉を足してください。
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