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れんこんと豚肉のカリカリオリーブオイル焼きレシピ

れんこん 豚肉 オリーブオイル 米粉

れんこんと豚肉のシンプルなオリーブオイル焼きレシピです。

れんこんと豚肉をオリーブオイルでこんがり焼いて、お塩で味付けをしました。

野菜自体が美味しいとシンプルな味付けでも美味しく仕上がりますね♪

れんこん 豚肉 オリーブオイル 米粉

米粉をまぶして焼くことで香ばしさがアップします。

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れんこんと豚肉のカリカリオリーブオイル焼きレシピ

【材料:2人分】

れんこん 150g

豚こま肉 150g

米粉(レンコン用) 小さじ2〜

米粉(豚肉用) 小さじ2〜

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/4〜

こしょう 少々

水菜 1株

れんこんと豚肉のカリカリオリーブオイル焼きに使用した食材

今回はビオ・マルシェ様から頂いた美味しい有機野菜のれんこんを使用しました。

有機野菜なので安心して皮ごと料理に使いました♪

ビオ・マルシェの野菜は100%有機JAS認定を取得した「本物の有機野菜」です。

ビオ・マルシェでは、初めての方限定で旬の有機野菜が8〜9品目入ったセットが1500円でお試しできます。(お試しセットは1回だけの購入で定期便ではありません♪)

気になった方はぜひチェックしてみてください。

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れんこんと豚肉のカリカリオリーブオイル焼きの作り方

①水菜は3cm幅に切る。

れんこんは4mm幅に切り水にさらす。

豚肉は一口大に切り、塩少々(分量外)を振り、米粉をまぶす。

 

②フライパンにオリーブオイル大さじ1/2量入れて熱して、豚肉を並べて、こんがり焼き色がつくまで焼く。

焼けたら一度お皿に取り出す。

 

③れんこんの水気をキッチンタオルなどで拭き取り、米粉をまぶす。

 

④フライパンにオリーブオイル大さじ1/2量入れて熱してれんこんを並べて、こんがり焼き色がつくまで焼く。

 

⑤豚肉をフライパンに戻して、塩、こしょうで味を整える。

⑥お皿に水菜、⑤を盛り付ける。

れんこん 豚肉 オリーブオイル 米粉

簡単なのでぜひお試しください♪

こんにちは!なみ(Instagram)です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪

 

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ABOUT ME
辻本なみ
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA)