れんこんと豚肉のカリカリオリーブオイル焼きレシピ

れんこんと豚肉のシンプルなオリーブオイル焼きレシピです。

れんこんと豚肉をオリーブオイルでこんがり焼いて、お塩で味付けをしました。

野菜自体が美味しいとシンプルな味付けでも美味しく仕上がりますね♪

米粉をまぶして焼くことで香ばしさがアップします。

【材料：2人分】

れんこん　150g

豚こま肉　150g

米粉（レンコン用）　小さじ２〜

米粉（豚肉用）　小さじ２〜

オリーブオイル　大さじ1

塩　小さじ1/4〜

こしょう　少々

水菜　１株

今回はビオ・マルシェ様から頂いた美味しい有機野菜のれんこんを使用しました。

有機野菜なので安心して皮ごと料理に使いました♪

ビオ・マルシェの野菜は100％有機ＪＡＳ認定を取得した「本物の有機野菜」です。

ビオ・マルシェでは、初めての方限定で旬の有機野菜が8〜9品目入ったセットが1500円でお試しできます。（お試しセットは1回だけの購入で定期便ではありません♪）

気になった方はぜひチェックしてみてください。

れんこんと豚肉のカリカリオリーブオイル焼きの作り方

①水菜は3cm幅に切る。

れんこんは4mm幅に切り水にさらす。

豚肉は一口大に切り、塩少々（分量外）を振り、米粉をまぶす。

②フライパンにオリーブオイル大さじ1/2量入れて熱して、豚肉を並べて、こんがり焼き色がつくまで焼く。

焼けたら一度お皿に取り出す。

③れんこんの水気をキッチンタオルなどで拭き取り、米粉をまぶす。

④フライパンにオリーブオイル大さじ1/2量入れて熱してれんこんを並べて、こんがり焼き色がつくまで焼く。

⑤豚肉をフライパンに戻して、塩、こしょうで味を整える。

⑥お皿に水菜、⑤を盛り付ける。

簡単なのでぜひお試しください♪

こんにちは！なみ（Instagram）です。

弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。

素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪

レシピブログに参加しています。下記のボタンをポチッと押していただけると嬉しいです。

レシピブログに参加中♪