フライパンで簡単！豆腐米粉ベーグルレシピ【発酵なしイーストなし】

「米粉でベーグルって作れるの？」

「ホームベーカリーやオーブン不要で米粉パンを作ってみたい！」

そんな方にぴったりな、小麦・卵・乳不使用米粉ベーグルのレシピをご紹介します。

ケトリングなし（茹でる工程なし）！

フライパンで蒸し焼きにすることでつるんとした仕上がりになります。

生地を作って焼く時間を含めても20分程度で完成します。

粗熱が取れたら半分に切り、お好みの具材を挟んでベーグルサンドにしても美味しいです。

米粉ベーグルレシピの魅力と特徴

• 発酵なしイーストなし
• 卵なし小麦粉なし乳製品なし
• 茹でる作業なし（ケトリングなし）
• オーブン不要・ホームベーカリー不要

フライパンで簡単！豆腐米粉パンレシピ

豆腐米粉ベーグルに使用した食材

米粉は共立の米粉の粉を使用しました。

熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作ることができます。

米粉は商品によって吸水性が異なります。他の米粉を使用する場合、同じ配合で作れないことがあります。

どの米粉がおすすめ？人気トップ３の米粉をわかりやすく比較「米粉で料理やおやつを作りたいけど、どの米粉を購入すれば良いかわからない」 「吸水率が違うとは？どうゆう意味？」 など米粉の...

発酵なしイーストなし！フライパンで簡単豆腐米粉パンの作り方

【下準備】

フライパンに薄く油（分量外）をひいておく。

①ボウルに充填豆腐、砂糖、塩を入れてゴムベラで豆腐を潰しながら混ぜる。

②①に米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。

ゴムベラを短く持つと混ぜやすいです。

まとまってきたら手で捏ね、ひとまとめにする。

 

③フライパンを弱火で熱して生地を2等分にして丸め、濡らした指で真ん中に穴をあけ、フライパンに並べる。

生地は柔らかめです。水で濡らした手で素早く丸めてフライパンの上に並べてください。

 

④フライパンに水大さじ1（分量外）を入れて蓋をして、弱火で7分程度焼く。

ひっくり返して、蓋をして同様に4分ほど焼く。

焼き色がついていない場合、最後に火を強めて焼き色をつけてください。

米粉ベーグルのおすすめアレンジ

• 黒ごままたはすりごまを混ぜ込んで香ばしく

• シナモン＋レーズンでおやつ風に

• 刻んだナッツを入れて食感よく