こねる作業はなし！基本の簡単米粉パンレシピです。
焼き時間、発酵時間を除けは、10分以内で作業は完了します。
大きく焼いて切り分けるので、家族みんなで食べられます。
半分に切ってジャムなどを挟んでも♪
スライスして、ピザパンやフレンチトーストにしても美味しいです。
アレンジも自在♪
すりごま、抹茶、ココアパウダー、野菜パウダーを入れて作っても美味しいです。
細かくレシピを書いたので長くなったのですが、作り方は混ぜて焼くだけ！
一斤の角食パンより簡単です。
簡単米粉パンレシピ！ミズホチカラ使用
材料【容器：縦20×横20×高さ5cmのセラベイク使用】
パン用米粉 300g（ミズホチカラ使用）
きび砂糖 20g
白神こだま酵母 6g（普通のドライイーストでもOKです）
塩 3g
ぬるま湯（38度前後） 240ml〜
米油 20g（サラダオイル、太白ごま油でもOK）
米粉パンレシピに使用した食材や器具
- 米粉
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。
- 白神こだま酵母
- 型
ミズホチカラ・白神こだま酵母使用！米粉パンの作り方
①ボウルに米粉、砂糖、酵母（ドライイースト）、塩を入れる。
この時、砂糖の上または横に白神こだま酵母、塩、米油は反対側に入れてください。
②ぬるま湯を砂糖、白神こだま酵母の上に入れる。
さらに植物油を加えて4分以上ゴムベラでよく混ぜる。
加えるぬるま湯の量は米粉の種類やその日の気候によって変わります。
ぬるま湯は最初少なめに入れ様子を見ながら加えてください！
③型に生地を流し入れ、オーブンの発酵機能(35℃)で30分程度発酵させる。
※今回はセラベイクを使用しています。他の型を使用する場合、クッキングシートを敷いてから使用してください。
膨らんでいない場合、オーブンの発酵機能を止めても良いので、オーブンの中で膨らむまでそのまま放置してください。
生地が1.5倍になったらオーブンの予熱を始める。
生地が2倍に膨らんだら発酵完了です。
④220度のオーブンで30分焼く。
⑤焼きあがったら型から取り出す。（逆さのままでOK）
少し温かい状態で、焼いた型またはラップをかけ乾燥を防いでください。
焼きたては切りにくいです。粗熱が取れたら、切り分けてください。
時間がたって固くなった場合、トースターで軽く焼き直してください。
米粉パン作りのポイント
米粉パンは乾燥しやすいです。
ラップに包むなど乾燥を防いで保管してください。
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