フライパンで簡単&時短♪
外カリッ、中もちもち米粉パンレシピです。
（豆腐で作る米粉パンレシピもあります。）
イースト不要！発酵なし！
ベーキングパウダーで作る即席パンは15分程度で作れますよ。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし
- サイリウムなし・オオバコなし
今回は豆乳ヨーグルトを使用していますが、普通のヨーグルトでも作れます。
体質に合うヨーグルトを使用してください。
ヨーグルトのおかげで、生地に油を入れなくてもパサつきにくくなります。
子どものおやつや朝食にも♪
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目（8品目）を使わないレシピ
- 米粉レシピ（おやつ・パン・ごはんなど網羅）
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
フライパンで簡単♪豆乳ヨーグルト米粉パンレシピ
材料（2〜3個分）
米粉※ 100g
豆乳ヨーグルト（無糖ヨーグルト） 80〜90g
砂糖（てん菜糖、きび砂糖など） 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ１
クイック米粉パンレシピに使用した食材
- 米粉
米粉は共立の米の粉を使用しています。熊本製粉のパン用ミズホチカラでも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので上記以外の米粉を使用する場合ご注意ください。
発酵なしイーストなし！米粉パンの作り方
【下準備】
フライパンに薄く油（分量外）をひいておく。
①ボウルに豆乳ヨーグルト、砂糖、塩を入れて混ぜる。
②①に米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜる。
まとまってきたら手で捏ね、ひとまとめにする。
③薄く油を塗ったフライパンを弱火で熱する。
生地を2〜３等分にして水で濡らした手で丸めて、フライパンに並べる。
④フライパンに水大さじ1（分量外）を入れて蓋をして、7分程度焼く。
ひっくり返して、蓋をして同様に4分ほど焼く。
焼き色がついていない場合、最後に火を強めて焼き色をつけてください♪
作り方も簡単なので、ぜひお試しください。
豆乳ヨーグルト米粉パンのポイント
甘さ控えめレシピです。甘い方がお好きな方は砂糖を大さじ1にしてください。
ベーキングパウダーは時間が経つと膨らむ力が弱くなります。
生地を混ぜ終えたらすぐにフライパンで焼いてください。
米粉パンは時間が経つと硬くなりやすいです。
時間が経ってから召し上がる場合はトースターで軽く焼いたり、電子レンジで少し温めてからお召し上がりください。
