材料4つ！素材の味を活かした米粉のさつまいもケーキです。
- 卵なし
- バターなし牛乳なし
- 小麦粉なし
- ベーキングパウダーなし
- 植物油なし
材料を混ぜて焼くだけ♪簡単さつまいもおやつです。
今回、さつまいもの皮ごとケーキにしました。
簡単なのでぜひお試しください♪
この度、KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版させていただくことになりました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- 控えたいベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
皮ごと豆乳さつまいもケーキ♪卵なし小麦粉なしバターなし
材料（15cmホールケーキ型）
さつまいも 200g
無調整豆乳 200g
はちみつ 40g
米粉 30g
豆乳さつまいもレシピに使用した食材
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。
共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
皮ごと豆乳さつまいも米粉ケーキの作り方
下準備：ケーキ型にオーブンシート等を敷く。
オーブンはタイミングを見計らい180度に温める。
①さつまいもは一口大に切る。
耐熱容器にさつまいも、水小さじ1（分量外）を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
②フードプロセッサーにさつまいも、無調整豆乳、米粉、はちみつを入れ攪拌する。
（１回で攪拌できない時は２回に分け、攪拌してください。）
③②をケーキ型に流し入れ、表面をゴムベラでならす。
180度のオーブンで40分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
④焼きあがったら、型に入れたまま粗熱をとる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
お好みでメープルシロップなどをかけても美味しいです。
焼きたてはやわらかくケーキを切ることができません。
冷ましてから切り分けてください。
さつまいもの皮にも栄養があります。
さつまいもの皮には、抗酸化作用があるポリフェノールの一種であるアントシアニン、食物繊維、ビタミンC、カルシウムが豊富に含まれています♪
