鍋で作るかぼちゃたっぷりかぼちゃ米粉蒸しパンレシピです。
卵なし、牛乳なし、小麦粉なし。
今回はココットで作り、蒸しケーキ風にしました。（もちろんシリコンカップ、グラシンなどでも大丈夫です）
特定原材料7品目不使用。（豆乳を水に変えると28品目不使用です）
アレルギーの方にも食べていただける米粉蒸しパンです。
蒸し器不使用、鍋で10分蒸すだけ簡単♪
生地の中には油不使用、緑黄色野菜のかぼちゃをたっぷり使用した野菜蒸しパンなので幼児期の子どもの朝ごはんやおやつにも！
こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
Instagramでは「取り分け幼児食」「油・砂糖控えめレシピ」「アレルギー対応レシピ」「ママに嬉しい糖質オフレシピ」を日々更新しています♪
卵・牛乳・小麦粉・油不使用♪フライパンで簡単かぼちゃ米粉蒸しパンレシピ
かぼちゃ 正味80g（種・皮を除く）
米粉 80g
砂糖（てんさい糖などお好みのもの） 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
豆乳 80ml（水でも可）
【レシピに使用した食材】
かぼちゃ米粉蒸しパンの作り方
下準備：鍋に１cm程度の水と蒸しプレート（100円ショップなどでも販売されています）を入れ、火にかける。
耐熱のスフレ（ココット）を使用する場合、薄く油（分量外）塗る。（またはグラシンなどを敷く）
①かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れふんわりラップをし600Wの電子レンジで約3分加熱する。
かぼちゃが柔らかくなったら、マッシャーやフォークなどで潰す。
②①に豆乳（または水）、米粉、砂糖（てん菜糖など）、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
米粉によって吸水率が異なります。
水分量は調整してください。
③ココット皿に生地を入れる。
④沸騰したら鍋に③をいれ蓋し、沸騰を持続したまま10分蒸す。
かぼちゃを使ったレシピなので、幼児期のハロウィンスイーツにもおすすめです。
米粉蒸しパンのポイント
米粉によって吸水率が異なるので、水分量は調整してください。
また鍋蓋に濡らして絞ったキッチンタオルなどを外れないように巻いておくと水滴が蒸しパンに垂れません。
ふわふわの米粉蒸しパンに仕上げるポイントは、生地が出来上がったら時間を空けずに一気に蒸し上げることです。
ふっくらきれいな蒸しパンをつくることができます。
緑黄色野菜のかぼちゃには抗酸化作用があるβカロテン、ビタミンEなどが豊富に含まれています♪
