米粉と豆乳で作るキッシュ風レシピです。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし
- チーズなし
- 生クリームなし
- パイ生地なし
作り方はとても簡単です。
具材はアレンジ自在♪
今回は鶏肉を使用しましたが、ひき肉に変えたり、野菜はブロッコリー、コーン、ミニトマトなどを使っても美味しいです。
簡単米粉豆乳キッシュレシピ♪卵なしバターなしパイ生地なしチーズなし
【材料】
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 1株
かぼちゃ 100g
オリーブオイル 小さじ1
ハーブソルト 小さじ１
無調整豆乳 200g
米粉 大さじ３
レシピに使用した食材と食器
- 米粉（このレシピに関してはどの米粉でも作っていただけます。）
- グラタン皿
卵なしバターなしパイ生地なしチーズなし！簡単米粉豆乳キッシュの作り方
【下準備】
タイミングを見計らいオーブンを200度に予熱する。
①玉ねぎは薄切り、ほうれん草は２cm幅に切る。
かぼちゃは２cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱する。
鶏肉は２cm角に切る。
②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎ、鶏肉、ハーブソルトを入れて炒める。
鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を加えて炒める。
③豆乳と米粉は混ぜておく。
④ほうれん草に火が通ったら、かぼちゃ、③を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
混ぜるとき、かぼちゃを少し潰すと、生地が黄色くなりキッショっぽくなります。
味見をしてお好みで塩を足してください。
⑤耐熱皿に入れて、200度のオーブンで20〜25分焼く。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
卵・乳・小麦粉アレルギーの方にも食べていただける米粉豆乳キッシュをご紹介しました。
簡単なのでぜひお試しください。
こんにちは！なみ（Instagram）です。
弟のアレルギーがきっかけで管理栄養士になり、アレルギー配慮・幼児食レシピなどを配信しています。
素朴なレシピが多いですが、少しでもご参考になれば嬉しいです♪
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