外はサクっ、中はしっとり！
簡単さつまいもおから米粉スコーンレシピです。
- 小麦粉なし
- 卵なし
- 牛乳なし・バターなし
- アーモンドプードルなし
さつまいもがゴロゴロたくさん入っています♪
さつまいもの皮はお好みで取り除いてください。
さつまいも米粉おからスコーンレシピ【おやつ】
【材料】
さつまいも 80g
米粉 50g
おからパウダー 30g
砂糖（てんさい糖など）30g
ベーキングパウダー 小さじ1（4g）
豆乳（水でも可）70g
植物油（ココナッツオイル・米油・太白ごま油・サラダオイル）20g
さつまいも米粉スコーンに使用した食材
米粉は共立の米の粉を使用しています。
おからパウダーはユウテックの微粒粉のものを使用しています。
米粉やおからパウダーは商品によって吸水量が異なります。
他のものを使用される場合ご注意ください。
簡単さつまいもおから米粉スコーンの作り方【バターなし卵なし小麦粉なし】
【下準備】
さつまいもはサイコロ状に切る。
耐熱容器にさつまいも、水小さじ2（分量外）入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して柔らかくする。
粗熱がとれるまでおく。
オーブンを200度に予熱する。
①ボウルに米粉、おからパウダー、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
②①に豆乳、植物油をいれてゴムベラで混ぜ合わせる。
全体が混ざったらさつまいもを加えて混ぜる。
まとまってきたら手でひとまとめにする。
生地が固い場合、豆乳（水）を少し追加してください。
③生地を厚さ1.5cm程度の正方形に伸ばし、包丁で９等分に切る。
クッキングシートやシルパンを敷いた天板に並べる。
④200度のオーブンで、20分焼く。
粗熱が取れたら出来上がりです。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
時間が経ち、硬くなったらトースターで焼き直すのがおすすめです。
米粉とおからパウダーを使用したグルテンフリーの米粉スコーン、ぜひお試しください。
