卵なし！豆乳ヨーグルトで作る簡単米粉スポンジケーキ風レシピです。
- 卵なし
- 牛乳なし・バターなし
- 小麦粉なし
- アーモンドプードルなし
特定原材料7品目（８品目）は使用していません。
卵・小麦粉などの食物アレルギーの方にも食べていただける米粉のスポンジケーキです。
味重視であれば下記の米粉スポンジケーキレシピもおすすめです。
豆腐で作りたい方はこちらのレシピがおすすめです。
KADOKAWA様より「アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん」を出版しました。
Instagramで人気のレシピや皆さんから頂いたリクエストや悩みを基に考えたレシピ（88品）をまとめた１冊です。
- 卵・小麦粉・乳だけでなく、特定原材料7品目を使わないレシピ
- 米粉レシピ多数
- アーモンド（アーモンドプードル）なし・くるみなし
- ブイヨン・コンソメなし
- ベーコン・ウインナーなどは使わない
日々の食事作りの参考になれば嬉しいです♪
卵なし！豆乳ヨーグルトで作る米粉スポンジケーキレシピ
【材料；ホールケーキ型15cm】
米粉※ 150g
豆乳ヨーグルト 160g
植物油 30g
砂糖（今回はきび砂糖使用） 40g ※甘さ控えめなら30g
ベーキングパウダー 8g
豆乳ヨーグルト米粉スポンジケーキに使用した食材
- 米粉
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。共立の米の粉でも同じ配合で作れます。米粉は商品によって性質が異なるので他の米粉を使用する場合ご注意ください。
豆乳ヨーグルト米粉スポンジケーキレシピ
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
ホールケーキ型にオーブンシートを敷いておく。
①ボウルに豆乳ヨーグルト、植物油、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
②①に米粉を加えて混ぜる。
さらにベーキングパウダーを加えて手早く混ぜる。
ベーキングパウダーは時間が経つと膨らみにくくなります。
ベーキングパウダーを入れたら、手早く作業を進めるのがポイントです。
③ケーキ型に②を流し入れ、ふきんを敷いた台の上に数回落とし空気を抜く。
④180度のオーブンで30分焼く。
焼きあがったら型から外す。
粗熱が取れたら（理想はほんの少し温かい状態）ラップをして乾燥を防いで保管してください。
米粉スポンジケーキは焼きたては切りにくいです。
しっかり生地を冷ましてからスライスしてください。
小麦粉なし卵なしなので少しぱさつきやすいです。
しっとりさせるためにスポンジ生地はラップに包んで保管してください。
誕生日ケーキやクリスマスケーキなどお好みでデコレーションをしてください。
