野菜パウダーで色付け♪米粉豆腐三色団子レシピ！ひな祭りやお花見スイーツに

もちもち食感♪米粉豆腐三色団子レシピです。

色付けは着色料ではなく、野菜パウダー（紫芋パウダー、ほうれん草パウダー）を使用しています。

団子を捏ねる作業は簡単♪

子供と一緒に作るのもおすすめです。

春にぴったりな三色団子はひな祭りやお花見にも人気のスイーツですね！

三色団子の色には諸説ありますが、「３色で春や季節を表している」「縁起がいい色」などの意味が込められているそうです♪

野菜パウダーで色付け♪米粉豆腐三色団子レシピ！着色料不使用

【材料】

絹ごし豆腐　100g

米粉　８０g

砂糖（甜菜糖など）　大さじ２

紫芋パウダー　小さじ1/４

ほうれん草パウダー（抹茶パウダー）　小さじ1/４

【レシピに使用した食材】

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①ボウルに絹ごし豆腐、米粉、砂糖をいれ、捏ねるように混ぜる

※耳たぶぐらいの柔らかさが目安です。

豆腐によって水分量が異なります。生地が硬い場合は水、柔らかい場合は米粉を追加してください。

②①を3等分にし、一つに紫芋パウダー、一つにほうれん草パウダーを入れ混ぜる。

一口大の大きさに丸める。（各色４〜5等分が目安です）

③鍋に水をいれ沸かし、沸騰したら②をいれる。

④お団子が浮き上がってきたら、さらに2分程度茹で、茹で上がったら水をはったボウルへいれ冷やす。

茹で時間が短いと中に火が入っておらず粉っぽくなることがあるのでご注意ください。

⑤水気を切り、竹串にさす。

団子はお餅同様、小さいお子さんが召し上がる場合、喉に詰めないようにご注意ください。

米粉で作る和風スイーツは簡単なのでぜひお試しください。

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