もうすぐクリスマスですね！
そこで今回はシュトーレン風米粉とおからパウダーのパウンドケーキレシピをご紹介します。
- 卵なし
- 小麦粉なし
- バターなし
- 粉砂糖なし
- 発酵なし
今回は手軽に作れるように、イーストなし発酵なし！
ベーキングパウダー・パウンドケーキ型で簡単に作りました。
また、砂糖控えめ、油控えめ。
体にやさしいシュトーレンです。
「お子さんも一緒に食べたい」「ラム酒がない」場合、ラム酒の代わりに豆乳を増やしてください。
シュトーレン風おからと米粉のパウンドケーキレシピ
【材料】パウンドケーキ型18cm使用
米粉※ 120g
おからパウダー 30g
砂糖 30g
シナモンパウダー 小さじ1/2
無調整豆乳 180g
植物油 20g
ラム酒 20g（ラム酒がない場合豆乳200g）
ベーキングパウダー 小さじ２
レーズン 50g
ナッツ（お好みのもの） 50ｇ
グルテンフリー！シュトーレン風おからと米粉のパウンドケーキ
- 米粉
米粉は熊本製粉のパン用ミズホチカラを使用しています。
共立の米の粉でも同じ配合で作れます。
米粉は商品によって性質が異なるので上記以外の米粉を使用する場合ご注意ください。
- おからパウダー
おからパウダーは粒子が細かいものを使用しています。
バターなし！シュトーレン風おからと米粉のパウンドケーキの作り方
【下準備】
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
①ナッツ、レーズンは粗く刻む。
②ボウルに米粉、おからパウダー、砂糖、シナモンパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
③②に豆乳、植物油、ラム酒を加えてよく混ぜる。
さらにベーキングパウダーを入れて混ぜる。
④③に刻んだナッツ、レーズンを加えてゴムベラで混ぜる。
⑤型に④を流し入れ、180度のオーブンで30分焼く。
⑥型から取り出し粗熱が取れたら、ラップに包み保管する。
焼きたては切りにくいです。
粗熱が取れてから切ってください。
シュトーレン風米粉パウンドケーキは常温では日持ちがしません。
食べやすい大きさに切り、ラップに包んで冷凍保存がおすすめです。
クリスマスに是非お試しください♪
