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豆乳トマトポタージュスープレシピ♪炒めず煮るだけ簡単!バターなし!冷製でもOK

豆乳 トマト ポタージュスープ レシピ バターなし 生クリームなし 冷製

トマトたっぷり♪豆乳トマトポタージュスープレシピです。

豆乳 トマト ポタージュスープ レシピ バターなし 生クリームなし 冷製

バターなし!炒めず具材を煮込んで作る簡単ポタージュです。

トマトが苦手な子供も食べてくれる野菜レシピです。

夏は冷製スープ、冬は温かいスープで♪

トマトには旨み成分の「グルタミン酸」が含まれています。

トマトを煮込み料理などに使用すると旨みがあるので、薄味でも美味しく食べることができます。

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豆乳トマトポタージュスープレシピ♪炒めず煮るだけ簡単!バターなし!冷製でもOK

材料

トマト 2個

玉ねぎ 1/2個

水 300ml

豆乳 300ml

ブイヨン(鶏ガラスープの素、コンソメでも) 小さじ1と1/2

塩 少々

【レシピに使用した食材や器具】

BRAUN マルチクイック MQ535 ハンドブレンダー ブラウン ハンドミキサー オリジナルレシピブック付き 5 ハンドブレンダー 食洗機対応 ホイップ、泡立て、かき混ぜ 2段階スピード調整機能 MQ535

豆乳トマトポタージュスープの作り方

①玉ねぎを薄くスライス、トマトを一口大に切る。

②鍋へ玉ねぎ、トマト、水を入れ、火にかける。

③野菜が柔らかくなったら、火を止め粗熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで攪拌する。

④③を再び火にかけ、豆乳、ブイヨンをいれ温め塩で味を整える。

豆乳は加熱しすぎると、分離しやすいです。

加熱しすぎないようにご注意ください。

冷製スープで食べる場合、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。

大人の方はオリーブオイルや粗挽き胡椒をトッピングしてもおいしいです。

余ったら、ご飯を入れリゾット風にしてもおいしいです。

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