トマトたっぷり♪豆乳トマトポタージュスープレシピです。
バターなし！炒めず具材を煮込んで作る簡単ポタージュです。
トマトが苦手な子供も食べてくれる野菜レシピです。
夏は冷製スープ、冬は温かいスープで♪
トマトには旨み成分の「グルタミン酸」が含まれています。
トマトを煮込み料理などに使用すると旨みがあるので、薄味でも美味しく食べることができます。
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豆乳トマトポタージュスープレシピ♪炒めず煮るだけ簡単！バターなし！冷製でもOK
材料
トマト ２個
玉ねぎ 1/２個
水 300ml
豆乳 300ml
ブイヨン（鶏ガラスープの素、コンソメでも） 小さじ１と1/２
塩 少々
【レシピに使用した食材や器具】
BRAUN マルチクイック MQ535 ハンドブレンダー ブラウン ハンドミキサー オリジナルレシピブック付き 5 ハンドブレンダー 食洗機対応 ホイップ、泡立て、かき混ぜ 2段階スピード調整機能 MQ535
豆乳トマトポタージュスープの作り方
①玉ねぎを薄くスライス、トマトを一口大に切る。
②鍋へ玉ねぎ、トマト、水を入れ、火にかける。
③野菜が柔らかくなったら、火を止め粗熱をとり、ハンドブレンダーやミキサーで攪拌する。
④③を再び火にかけ、豆乳、ブイヨンをいれ温め塩で味を整える。
豆乳は加熱しすぎると、分離しやすいです。
加熱しすぎないようにご注意ください。
冷製スープで食べる場合、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。
大人の方はオリーブオイルや粗挽き胡椒をトッピングしてもおいしいです。
余ったら、ご飯を入れリゾット風にしてもおいしいです。
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こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
Instagramでは「取り分け幼児食」「油・砂糖控えめレシピ」「アレルギー対応レシピ」「ママに嬉しい糖質オフレシピ」を日々更新しています♪
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