簡単ずんだ餡レシピです。
砂糖不使用!甘酒の自然な甘さを活かしたずんだ餡です。
今回は米粉と豆腐で作った白玉団子の上にずんだ餡をのせて、ずんだ団子にしていただきました♪
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ずんだ餡はパンケーキ、パン、アイスにのせても美味しいです⸝⋆
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簡単ずんだ餡（ずんだ餅）レシピ♪砂糖なしすり鉢なしでもOK！
材料
枝豆 正味60g
濃縮甘酒 大さじ2
【レシピに使用した食材や器具】
簡単ずんだ餡の作り方
①枝豆を茹でる。
②枝豆のさやと薄皮をむく。
③②と甘酒をハンドブレンダー等で潰す。
すり鉢ですり潰しても大丈夫です。
枝豆は通常より柔らかく茹でた方が潰しやすいです。
甘酒は砂糖不使用アルコール0の米と麹のみで作られた濃縮甘酒を使用しています。
枝豆は大豆の未成熟豆で、大豆同様たんぱく質が豊富な食材です。
さらに、「ビタミンB1」「ビタミンB2」「ビタミンB6」「ビタミンC」「β-カロテン」などのビタミン、「食物繊維」「カルシウム」などが含まれています。
栄養豊富な枝豆は子供のおやつ作りにもおすすめの食材です。
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こんにちは、2歳と5歳の男の子を持つ管理栄養士です♪
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